16.由政府或者金融管理部门确定的利率是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 公定利率

② 官定利率

③ 浮动利率

④ 实际利率

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【单选题】可以回避市场利率风险的债券是（）。A、固定利率债券 B、浮动利率债券 C、浮动利率债券 D 、长期债券

① 固定利率债券

② 浮动利率债券

③ 短期利率债券

④ 长期债券

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【多选题】根据名义利率与实际利率的比较，实际利率呈现三种情况：（）。

① 名义利率高于通货膨胀时，实际利率为正利率

② 名义利率高于通货膨胀时，实际利率为负利率

③ 名义利率等于通货膨胀时，实际利率为零

④ 名义利率低于通货膨胀时，实际利率为负利率

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【判断题】由非官方机构的行业自律组织加以规定的利率是公定利率。

① 正确

② 错误

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【单选题】关于名义利率与实际利率，下列说法正确的是（　）。

① 当计息周期为一年时，名义利率与实际利率相等

② 当计息周期短于一年时，实际利率小于名义利率

③ 当计息周期长于一年时，实际利率大于名义利率

④ 实际利率＝（1＋名义利率）／（1＋通货膨胀率）＋1

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【多选题】从利率的决定机制角度，可将利率分为（）。

① 固定利率

② 浮动利率

③ 官定利率

④ 市场利率

⑤ 公定利率

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【单选题】将利率划分为市场利率和法定利率的依据是（）。

① 利率的决定方式

② 利率在借贷期限内是否变动

③ 是否剔除通货膨胀因素

④ 借贷时间的长短

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【判断题】预期利率有上升趋势时，发行金融债券宜采用浮动利率计息方式。()

① 正确

② 错误

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【判断题】预期利率有上升趋势时，发行金融债券宜采用浮动利率计息方式

① 正确

② 错误

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【判断题】利率互换可以拆分成方向相同的固定利率债券和浮动利率债券头寸组合进行估值

① 正确

② 错误

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【多选题】按利率是否可以根据市场变化而变动，利率分为哪些？

① 市场利率

② 官定利率

③ 浮动利率

④ 固定利率

⑤ 名义利率

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【判断题】淀粉常见的化学反应有糊化反应、老化反应。

① 正确

② 错误

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【判断题】人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制技术，剩余的半套技术是成熟技术。

① 正确

② 错误

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【判断题】煮制面食品时，切不可用勺搅动，以免影响型格。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】小麦维生素大部分存在于胚芽和麦皮中，主要以D族维生素和维生E含量较多。

① 正确

② 错误

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【判断题】在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。

① 正确

② 错误

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【判断题】我国在远古时期曾经历了很长的“粒食”时期，所谓“粒食”就是指将整粒粮食去壳或不去壳，用明火加热制成熟食。

① 正确

② 错误

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【判断题】黄油的英文名称是“butter”。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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