简要阐述供应链的含义。

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简要阐述供应链的含义。

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【简答题】简要说明供应链管理的含义。

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【单选题】根据供应链的（）可以把供应链划分为两种：有效性供应链和反应性供应链。

① 功能模式（无力功能和市场中介功能）

② 容量与用户需求的关系

③ 供应链存在的稳定性

④ 供应链的发展进程

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【单选题】根据供应链功能模式可以把供应链分为：（）

① 稳定供链和动态供应链

② 平衡供应链和倾斜供应链

③ 有效性供应链和反应性供应链

④ 推动式供应链和拉动式供应链

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【单选题】按库存生产、以产定销的供应链属于下列哪种供应链类型

① 拉式供应链

② 水平供应链

③ 推式供应链

④ 垂直供应链

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【单选题】供应链可分为有效性供应链和反应性供应链，其依据是根据供应链的

① 稳定性

② 复杂性

③ 容量与用户需求的关系

④ 功能模式

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【单选题】供应链可分为有效性供应链和反应性供应链，其依据是根据供应链的（）

① 稳定性

② 复杂性

③ 涉及组织、管理、服务、经营等诸多方面

④ 容量与用户需求的关系

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【单选题】供应链管理的目标是供应链的？

① 效率

② . 成本

③ 时间　

④ 信息

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【单选题】供应链管理的目标是供应链的?。

① 效率

② . 成本

③ .时间

④ .信息

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【单选题】供应链管理的目标是供应链的?。

① 效率

② . 成本

③ .时间

④ . 信息

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【单选题】供应链（）是实施供应链管理的基础。

① 设计

② 创造

③ 运作

④ 敷设

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【判断题】咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。

① 正确

② 错误

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【判断题】佛跳墙是福建的地方菜。

① 正确

② 错误

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【判断题】烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。

① 正确

② 错误

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【判断题】福州菜口味偏重甜、酸和清淡，闽南菜善用甜辣，闽西菜偏咸辣。

① 正确

② 错误

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【判断题】清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。

① 正确

② 错误

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【判断题】宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。

① 正确

② 错误

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【判断题】配菜中的配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，规格准确，配料齐全，摆放恰当。

① 正确

② 错误

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【判断题】软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于鲁菜的代表菜的是（　）。

① 宫爆鸡丁

② 怪味鸡

③ 糖醋鲤鱼

④ 炸蛎黄

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【多选题】中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。

① 京菜

② 沪菜

③ 湘菜

④ 浙菜

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