<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C4D3E2271D8FAE88C1B879B995CC0179.png title=22.png alt=22.png/>

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/8E76D57A09076B4E10035CDE103FA1D3.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B9EB142053A357276D28789FFF7AE872.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F061F9ED537F2C47A7738BB7F35B74B0.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/923A02D6EC398881BD14B4C43C96F2A9.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C41919C1D83DA4DC7EA7E0EE7B45DD81.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/8B0D3CC33FEDB445917A93862E274C1A.png title=22.png alt=22.png/>

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/D18CABE6099755CC9755796B054CF4EC.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6D355CE41C8B32041CDF402F933B8D3D.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/000B53CECA75FD9DC409A0318A714273.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/6B9980E89A6DC46FDF55D7E430D3CCCB.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5742AA0D07BF354D555FDAB0C568FE14.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4E5351621A80C35A5E82350B241B4379.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/AC77F1B758748915F10BFF337930B25D.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EB18384D9EE7363CEA2FCBB396418870.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E8AF7B3E6A13F30C8FE26122D4B677F0.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0299EBF6A8E096D2E12CAFF90A2752BF.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EACA224FD8FEF5AB176F08D8437C4A8C.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/73043B7EE12B7321E261EF54B75E87F2.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5041D6B69226B19552C04142FC4A579F.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FE9C5C44C6FA9621891989C970304545.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B98C818FB0BEB4D1CD25C039AE3CD2EE.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FA0D1ED5DFC246885C4BC772FD20751E.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/336BBB543D7C3C25FD92DB6945FAC9DD.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/23C8E4CE95BDCC7D62BE367397B42CA2.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/ED9A3FD1E480DBD37B4B6524A6D6D766.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/277A0CD8E861C96644EE5DD6035A7697.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4599D99F3338113143C69BE9C8928C69.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FDF390A5ACE1292DA96FCF9E017FF1F2.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/78B578F80FAEB062B439CA9ACEE38161.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/197746C1FE929DEA68AC1889AB2C6E3C.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B81FEB04D026692C193D71A94D2F3672.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/12C96767830B12579318F648D009D258.png title=22.png alt=22.png/>

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/BD8C44FB15C2D2621209CCB0ABC459A9.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/DEF07689B61AACF90FA28011C807D3B5.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5AAEE54E5A0CE96C64014573A6AA35AD.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C5D33371AE9F5899C9F8B17DFD3B8FC9.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/448B59D505CF8822B9220F1542B14EC2.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/754D226ADEDC9CECF60CE106505A275C.png title=22.png alt=22.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/ABBA2B02A044AB7128DD325B66BC35A2.png title=22-1.png alt=22-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EE3C5E71D9CC9FB5713D12292D4A37BC.png title=22-2.png alt=22-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/96DB82D8C8A38BEE949EC72173F88378.png title=22-3.png alt=22-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/12CF09B4E225CA8882C34D3D239D2299.png title=22-4.png alt=22-4.png/>

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】麦胶蛋白不溶于水，无水乙醇及其他中性溶剂，但能溶于60%—80%的酒精溶液，故称为醇溶蛋白。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案