【判断题】
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
【判断题】
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
【判断题】
对于健康成年人,每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。
【判断题】
当不能用纯母乳喂养6月龄以下婴儿时,宜首选婴儿配方食品喂养。
【判断题】
为防止营养素缺乏,食用的大米和面粉应越白越好。
【判断题】
铜、铁、铬这三种元素均为人体的必需微量元素。
【判断题】
易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩米饭。
【判断题】
妇女围孕期和孕早期碘缺乏均可增加新生儿将来发生克汀病的危险性。
【判断题】
维生素B1严重缺乏可出现脚气病,影响神经或心脏功能。