管路布置图是在设备布置图基础上画出，用于指导管路的安装施工。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 管路

② 阀门

③ 仪表

④ 管架

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【单选题】设备布置图和管路布置图主要包括反映设备、管路水平布置情况的( )图和反映某处立面布置情况的( )图。

① 剖面，平面

② 平面，剖面

③ 立面，平面

④ 平面，立面

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【单选题】管路布置图中采用绘出设备布置图，绘制管道图形，画出管件、阀门、支架等。1.粗实线 2.细实线 3.点画线 4.中实线

① 1,2,1

② 1,3,2

③ 2,1,2

④ 3,4,2

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【单选题】管道布置图又称为管道安装图或（）。

① 控制图

② 设备图

③ 配管图

④ 流程图

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【单选题】下列不属于读设备布置图的目的的是（）。

① 指导设备的安装施工

② 了解、明晰化工设备的操作流程

③ 了解设备在工段的具体布置情况

④ 指导开工后的操作、维修或改造

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【判断题】管道轴测图上应画出与设备布置图方位一致的方位标（）。

① 正确

② 错误

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【判断题】施工现场应绘制安全标志布置图

① 正确

② 错误

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【多选题】设备布置图包括图形、、、四个部分组成。

① 尺寸

② 技术要求

③ 安装方位标

④ 标题栏

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【单选题】结构布置图常用的比例为（）。

① 1：200；1：500；1：1000

② 1：5；1：10；1：20

③ 1：10；1：20；1：50

④ 1：50；1：100；1：200

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【单选题】下列关于结构平面布置图基本规定的说法中，有误的是（）。

① 对于承重构件布置相同的楼层，只画出一个结构平面布置图，称为标准层结构平面布置图

② 在楼层结构平面图中，外轮廓线用中实线表示

③ 结构平面布置图主要表示各楼层结构构件的平面布置情况

④ 在楼层结构平面图中，结构构件用构件代号表示

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【判断题】设备布置图采用正投影的方法绘制，是在简化了的厂房建筑图上，增加了设备布置的内容。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。

① 正确

② 错误

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【判断题】浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在大热较热的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。

① 正确

② 错误

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【判断题】《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载烹饪理论的专著，有很大的研究价值。

① 正确

② 错误

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【判断题】关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。

① 正确

② 错误

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【判断题】《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍，主要是它在烹调理论上总结了前人的成果，提出了新的论题，资料丰富，见解鲜明。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲁菜即山东菜。起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时。

① 正确

② 错误

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【判断题】 “五滋”是指香、松、软、肥、糯。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列说法正确的是（　）。

① 唐代已能用发酵技术制作馒头

② 唐代出现“点心”的名称

③ 早在3000年前，中国人已学会制作面食

④ 面食可分为南、北两大风味

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