答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【单选题】【消耗次数：1】
下列化合物酸性最强的是
① 对氯苯甲酸
② 对硝基甲酸
③ 苯酚
④ 苯甲酸
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】 比较下列酯类水解的活性大小：① 对硝基苯甲酸甲酯②对甲氧基苯甲酸甲酯③苯甲酸甲酯④对氯苯甲酸甲酯
①  ①③④
②  ①③②
③  ①②④
④  ③①②
查看完整题目与答案
【单选题】 能将化合物乙苯氧化为苯甲酸的试剂为
①  K2Cr2O7/酸
②  MnO2/水
③  O3/②Zn，NaOH，水
④  H2O2
查看完整题目与答案
【判断题】 苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，苯甲酸钠在碱。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【多选题】 下列各方法中能用来鉴别苯甲酸、环已醇和对甲苯酚的有( )
①  先加溴水，再加碳酸氢钠溶液
②  先加金属钠，再加溴水
③  先加三氯化铁溶液，再加卢卡氏试剂
④  先加碳酸氢钠溶液，再加三氯化铁溶液
⑤  先加氢氧化钠溶液，再加碳酸氢钠溶液
查看完整题目与答案
【判断题】 邻羟基苯甲酸与NaHCO3反应生成邻羟基苯甲酸钠。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 通常间羟基苯甲酸加热易发生脱羧反应。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 盐酸卡丁因属于苯甲酸酯类局麻药
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 对用过青霉素药物的病人血液培养要加入对氨基苯甲酸。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 对用过磺胺药物的病人血液培养要加入50mg/L的对氨基苯甲酸。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 苯甲酸一般不用于液体制剂的防腐剂
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
随机题目
【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 油脂对蛋液有消泡作用。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【单选题】 酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。
①  28-32℃
②  27-28℃
③  30-35℃
④  25-28℃
查看完整题目与答案
【单选题】 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①  稀薄、黏性差，无法保持气体
②  粘稠，搅拌时不易带入空气
③  稀薄、弹性差，无法膨胀
④  黏性大、不易打起泡
查看完整题目与答案
【单选题】 天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。
①  45%、45%、10%
②  50%、40%、5%
③  42%、42%、15%
④  44%、44%、12%
查看完整题目与答案
【单选题】 制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①  粗砂糖
②  风登糖
③  绵白糖
④  封糖
查看完整题目与答案
【单选题】 在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。
①  黄油含脂率低
②  黄油含水分多
③  糖易变色
④  鸡蛋不新鲜
查看完整题目与答案