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【单选题】【消耗次数:1】
配位滴定中,使用金属指示剂二甲酚橙,要求溶液的酸度条件是
①
pH=6.3-11.6
②
pH=6.0
③
pH6.0
④
pH6.0
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相关题目
【判断题】
酸碱滴定中,化学计量点时溶液的pH值与指示剂的理论变色点的pH值相等
①
正确
②
错误
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【判断题】
酸碱滴定中选择指示剂的原则是指示剂应在pH=7.00时变色
①
正确
②
错误
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【判断题】
EDTA滴定某金属离子有一允许的最高酸度(pH值),溶液的pH再增大就不能准确滴定该金属离子了
①
正确
②
错误
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【单选题】
已知维生素C的最稳定pH值为6.0~6.2,应选用的抗氧剂为
①
亚硫酸钠
②
亚硫酸氢钠
③
硫代硫酸钠
④
生育酚
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【单选题】
用PH计测定溶液的PH,应为
①
质量分析
②
滴定分析
③
化学分析
④
仪器分析
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【单选题】
测定溶液pH时,所用的指示电极是( )
①
玻璃电极
②
气敏电极
③
饱和甘汞电极
④
离子选择性电极
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【单选题】
用湿润的pH试纸测定溶液的pH,不变的是()。
①
<img class="kfformula" src="20200629/1593410377146261.png" data-latex="{Na}_{2}{SO}_{4}" width="84" height="32"/>溶液
②
HCl溶液
③
NaOH溶液
④
氨水
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【单选题】
pH=1的溶液是pH=4的溶液的[H+]的倍数是
①
3倍
②
4倍
③
1000倍
④
300倍
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【单选题】
pH=1.0和pH=3.0的两种强酸的水溶液等体积混合后,溶液pH值为 ( )
①
1.0
②
1.5
③
2.0
④
1.3
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【判断题】
铬黑T指示剂在pH=7~11范围使用,其目的是为减少干扰离子的影响
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
在调制黄油酱时,我们有时要减少熬糖时水的用量,这是因为( )。
①
黄油含脂率低
②
黄油含水分多
③
糖易变色
④
鸡蛋不新鲜
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【单选题】
人体每日摄入的蛋白质,应占进食总热量的( )。
①
10~15%
②
20~25%
③
30~40%
④
60~70%
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【单选题】
果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
①
果冻冷却时间长
②
果冻冷却后弹性差
③
冷却后影响成品的美观
④
易使果冻液逸出
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【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
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【单选题】
( )可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
①
面筋质
②
淀粉酶
③
膨松剂
④
酵母
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【单选题】
在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是( )。
①
首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
②
黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
③
将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
④
将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
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【单选题】
西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到( )。
①
色彩鲜明、豪华气派
②
典雅自然、动静结合、色彩丰富
③
风格独特、色彩鲜明、气派
④
错落有致、有层次、有特色
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【单选题】
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。
①
果冻液的组成
②
模具的材料
③
定型的时间
④
定型的环境条件
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【单选题】
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、振荡法、比重法和( )。
①
触摸法
②
搅打法
③
光照法
④
水浮法
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【单选题】
制作果冻时,要正确掌握结力的使用量,如用量太多,则会出现( )。
①
不能凝固
②
凝固后太软
③
不能保持应有的形状
④
制品坚硬
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