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【判断题】【消耗次数：1】
金属指示剂In，与金属离子形成的配合物为MIn，当[MIn]与[In]的比值为2时对应的pM与金属指示剂In的理论变色点pMt相等
① 正确
② 错误
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【判断题】 金属指示剂是指示金属离子浓度变化的指示剂
①  正确
②  错误
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【单选题】 产生金属指示剂的封闭现象是因为
①  指示剂不稳定
②  MIn溶解度小
③  KˊMIn KˊMY
④  KˊMIn KˊMY
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②  pH=6.0
③  pH6.0
④  pH6.0
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①  正确
②  错误
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【判断题】 酸碱滴定中选择指示剂的原则是指示剂应在pH=7.00时变色
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列指示剂属于吸附指示剂的是
①  溴酚蓝
②  曙红
③  荧光黄
④  酚酞
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【单选题】 铈量法的终点指示剂为
①  淀粉
②  邻二氮菲
③  麝香草酚蓝
④  结晶紫
⑤  永停法
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【单选题】 甲基橙是一种酸碱指示剂，变色范围为（ ）。
①  3.1~4.4
②  小于3.1
③  4.4~7.0
④  大于7.0
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【单选题】 碘量法的指示剂为
①  邻二氮菲
②  麝香草酚蓝
③  结晶紫
④  永停法
⑤  淀粉
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【判断题】 EDTA滴定水中Ca2+的含量测定，使用的指示剂是钙指示剂
①  正确
②  错误
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【判断题】 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
①  正确
②  错误
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【判断题】 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
①  正确
②  错误
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【判断题】 不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。
①  正确
②  错误
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【单选题】 VB6缺乏产的贫血症为( )。
①  巨红血球症
②  小红血球症
③  溶血性红血球症
④  恶性贫血
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【单选题】 在下列( )项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。
①  ＜1KGy
②  ＜10KGy
③  ＜100KGy
④  ＜1000KGy
⑤  ＜15KGy
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【单选题】 VB1亦称为( )。
①  抗坏血病因数
②  抗不孕因子
③  抗神经元因子
④  抗癞皮症因子
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【单选题】 冰激凌中的能量含量比牛奶( )。
①  高很多
②  低很多
③  略高
④  略低
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【单选题】 VB12结构复杂，结构中含有( )和氰基，是唯一一种含有金属元素的维生素。
①  铁
②  铬
③  钴
④  铜
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【单选题】 成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的( )。
①  5%
②  10%
③  15%
④  20%
⑤  30
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【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
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