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【单选题】【消耗次数:1】
下列不属于维吾尔族习俗的是( )
①
有“无肉不算菜”的习惯
②
爱喝葡萄酒
③
待客常用手抓饭
④
与他人共吃一盘食物时,要将掉落的食物再放入盘内。
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相关题目
【单选题】
下列不属于维吾尔族习俗的是( )
①
有“无肉不算菜”的习惯
②
爱喝葡萄酒
③
待客常用手抓饭
④
与他人共吃一盘食物时,要将掉落的食物再放入盘内。
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【单选题】
不属于维吾尔族的基本步伐是
①
横垫步
②
三步一抬
③
碎步
④
进退步
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【单选题】
下面哪类不属于新疆维吾尔族舞蹈
①
自娱性舞蹈
②
风俗性舞蹈
③
趣味性舞蹈
④
表演性舞蹈
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【判断题】
大盘鸡是新疆维吾尔族菜
①
正确
②
错误
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【单选题】
新疆维吾尔族的特色有( )
①
大盘鸡
②
酥油茶
③
奶豆腐
④
竹筒饭
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【单选题】
新疆维吾尔族的特色有( )
①
大盘鸡
②
酥油茶
③
奶豆腐
④
竹筒饭
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【单选题】
维吾尔族的动律特点是
①
懈胯
②
立腰
③
微颤
④
抬头
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【判断题】
萨其马是新疆维吾尔族的传统点心。
①
正确
②
错误
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【判断题】
筷子舞是新疆维吾尔族的传统舞蹈
①
正确
②
错误
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【判断题】
葡萄酒的养生功效是清热解毒。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
以下关于芡色的讨论,正确的是( )。
①
芡色就是指芡的色泽
②
错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量
③
红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④
由咖喱调出的是深黄芡。
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【判断题】
中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10~30位客人提供服务。
①
正确
②
错误
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【判断题】
由于煎是平面受热,因此原料内部脱水量较少,能有效地保持肉料的软嫩。
①
正确
②
错误
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【多选题】
( )一起被天津人称为“风味三宝”。
①
艾窝窝
②
耳朵眼炸糕
③
狗不理包子
④
十八街麻花
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【多选题】
下列不属于川菜代表菜的是( )。
①
干煸牛肉丝
②
麻辣子鸡
③
樟菜鸭子
④
规划皮丝
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【单选题】
关于焯法的说法,不正确的是( )。
①
焯分白焯法和生焯法两种
②
焯制菜式可在厨房焯,也可在厅堂焯,在餐桌上焯
③
生焯的原料一般要腌制
④
焯都要用猛火沸水加热
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【单选题】
( )又被称为凤梨。
①
雪梨
②
萍果
③
菠萝
④
啤梨
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【判断题】
芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①
正确
②
错误
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【多选题】
孔府菜代表名菜有( )。
①
诗礼银杏
②
八仙过海
③
一品锅
④
怀抱鲤鱼
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【多选题】
下列属于官府菜的有( )。
①
孔府菜
②
红楼菜
③
随园菜
④
谭家菜
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