慢性肾衰竭患者常出现

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【单选题】【消耗次数：1】

慢性肾衰竭患者常出现

① 血磷升高,血钙升高

② 血磷升高,血钙降低

③ 血磷降低,血钙升高

④ 血磷降低,血钙降低

⑤ 血磷正常,血钙升高

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【判断题】甲状旁腺激素的主要作用是降低血钙

① 正确

② 错误

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【判断题】维生素D具有维持血钙水平的稳定和调节钙磷代谢的作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】正常成人血磷的浓度为

① 0.89～1.65mmol/L

② 0.93～1.66mmol/L

③ 0.97～1.61mmol/L

④ 0.98～1.64mmol/L

⑤ 0.99～1.63mmol/L

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【多选题】使血胆固醇升高的有（）。

① A.豆蔻酸

② B.亚麻酸

③ C.月桂酸

④ D.棕榈酸

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【单选题】血胆固醇升高时，血中（）浓度增加。

① A.HDL

② B.LDL

③ C.糖蛋白

④ D.球蛋白

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【单选题】动脉血pH降低主要通过

① 刺激中枢化学感受器

② 刺激颈动脉体、主动脉体化学感受器

③ 刺激颈动脉窦、主动脉窦化学感受器

④ 刺激脑桥呼吸中枢

⑤ 直接刺激呼吸肌

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【单选题】下述利尿药中，可导致血钾升高的是（）。

① 氨苯蝶啶

② 呋塞米

③ 乙酰唑胺

④ 甘露醇

⑤ 氢氯噻嗪

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【单选题】血氧容量正常，PaO2降低，SaO2降低见于

① A、呼吸衰竭

② B、心力衰竭

③ C、严重贫血

④ D、DIC

⑤ E、氰化物中毒

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【单选题】 35岁肾结石男性患者，尿钙明显增高，血钙及甲状旁腺激素水平正常，选择下列何种药物治疗较好（）

① 呋噻米

② 氢氯噻嗪

③ 氨苯蝶啶

④ 乙酰唑胺

⑤ 甘露醇　

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【单选题】末梢血属于

① 血浆

② 血清

③ 全血

④ 静脉血

⑤ 动脉血

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【单选题】低血钾是指血钾低于

① 3.5mmol/L

② 4.5mmol/L

③ 5.5mmol/L

④ 6.5mmol/L

⑤ 7.5mmol/L

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【单选题】盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为( )。

① 托盘

② 盘

③ 餐盘

④ 镜盘

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【单选题】全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

① 乳白色稠糊状

② 乳黄色稠糊状

③ 乳白色硬膏状

④ 乳黄色硬膏状

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【单选题】面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。

① 有弹性的面团

② 有延伸性面团

③ 既有一定弹性又有一定塑性的面团

④ 既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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【单选题】如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

① 酸性物质破坏

② 蛋白酶失去活性

③ 甜度增加

④ 水分适量蒸发

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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【单选题】巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

① 面粉

② 牛奶

③ 奶油

④ 白糖

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【单选题】大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同，但是两者的蛋白质和淀粉的(　)却不相同。

① 性能

② 性状

③ 性质

④ 性个

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【单选题】我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。

① 改善制品表皮的色泽

② 防止点心、面包内部水分的蒸发

③ 使表面产生光亮的金黄色或黄褐色

④ 延长点心、面包的保存期

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【单选题】冷水面汤面时间一般为(　)。

① 5-10分钟

② 10-15分钟

③ 15-25分钟

④ 25-35分钟

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【单选题】黄油的加工方法很多，一般来说( )保存的黄油较适合刮球。

① 冷冻冰箱

② 冷藏冰箱

③ 常温冰箱

④ 醒发箱

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