【判断题】【消耗次数:1】
血红素铁主要存在于植物性食物中。
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【单选题】 主要存在于植物性食物中的营养素
① 
②  膳食纤维
③  脂肪
④  优质蛋白
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①  正确
②  错误
【单选题】 主要存在于动物性食物中的营养素是
① 
②  维生素C
③  维生素B1
④  碳水化合物
【单选题】 有利于非血红素铁吸收的是( )。
①  维生素C
② 
③  草酸
④  膳食纤维
【判断题】 植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
①  正确
②  错误
【单选题】 学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有( )。
①  蔬菜
②  水果
③  豆类
④  谷类
【判断题】 动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收?
①  胃酸分泌减少
②  蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
③  茶叶中的鞣酸
④  肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
【单选题】 植物性食物中不含( ),只能靠微生物来合成。
①  尼克酸
②  维生素C
③  维生素B12
④  维生素E
【单选题】 主要存在于海带、紫菜等海藻类食物中的营养素是
①  碳水化合物
② 
③  脂肪
④ 
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①  正确
②  错误