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【多选题】【消耗次数：1】
为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有
① 供给足够的能量
② 利用蛋白质的互补作用
③ 提高蛋白质的消化率
④ 供给更多的蛋白质
⑤ 供给大量的维生素
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②  变性作用
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①  正确
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②  错误
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②  40-50%
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