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【单选题】【消耗次数:1】
下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
①
生物价
②
蛋白质净利用率
③
蛋白质功效比值
④
以上均是
参考答案:
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相关题目
【单选题】
蛋白质净利用率(%)表达为( )。
①
消化率×生物价
②
功效比值×生物价
③
消化率×功效比值
④
利用率×生物价
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【单选题】
为了提高氨基酸的利用率,输入每克氨基酸加入非蛋白质热源的质量是( )。
①
5~6g
②
0.5~1g
③
1~2g
④
10~20g
⑤
2~3g
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【单选题】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
①
评价食物蛋白质含量的一项指标
②
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
③
评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
④
评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
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【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①
正确
②
错误
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【多选题】
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①
肉类
②
谷类
③
豆类
④
蔬菜类
⑤
蛋类
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随机题目
【判断题】
科技小制作应适合幼儿年龄特点,易于理解,制作过程简单易行。
①
正确
②
错误
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【多选题】
科技小制作的原则是( )
①
适合幼儿年龄特点,易于理解,制作过程简单易行,便于模仿
②
作品形象生动,能激发幼儿形象思维和发散思维
③
能刺激幼儿产生动手操作的欲望
④
能够直观地反映或展示简单的科学原理和常识
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【多选题】
幼儿园环境创设的色彩配置应为( )
①
主色调明确
②
色彩鲜明
③
对比强烈
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【多选题】
幼儿园环境创设的原则有哪些?
①
教育目标与环境创设一致性原则
②
审美性与趣味性相结合原则
③
幼儿参与性原则
④
内容的针对性和形式多样性原则
⑤
经济性与安全性原则
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【多选题】
幼儿园环境创设的构图形式主要有( )
①
焦点式
②
鸟瞰式
③
散点式
④
动点式
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【多选题】
常见的幼儿园环境创设表现形式和手段主要有( )
①
绘画
②
手工
③
绘画与手工两者相结合
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【多选题】
学前儿童手工注重造型结果,即注重( )
①
艺术性
②
技能性
③
实用性
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【多选题】
学前儿童手工的操作过程是集( )为一体的学习活动。
①
玩
②
学
③
启
④
用
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【多选题】
木偶也叫( )
①
傀儡
②
傀儡子
③
窟儡子
④
木影子
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【多选题】
学前儿童手工就手工作品而言,可以从哪些方面来评量?
①
构思(想象和创造性)
②
造型
③
情趣
④
材料运用
⑤
色彩搭配
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