鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有

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【单选题】【消耗次数：1】

① 优质蛋白质

② 较多的钙

③ 较多的多不饱和脂肪酸

④ 丰富的铁

⑤ 维生素A和D

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【判断题】鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。

① 正确

② 错误

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【判断题】鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量较多，能量高，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入无需限量。（）

① 正确

② 错误

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① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【单选题】在肉类食品中，蛋白质含量最高的是( )

① 鸡蛋

② 虾

③ 猪肉

④ 牛肉

⑤ 牛奶

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【单选题】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?

① 60%

② 70%

③ 80%

④ 95%

⑤ 100%

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

① 畜肉类

② 海鱼

③ 粮谷类

④ 蔬菜和水果

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【单选题】肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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【多选题】儿童恋父恋母情结主要有以下几种表现（）。

① 与异性家长形影不离，而对同性家长拒之千里

② 晚上睡觉时一定要与异性家长同床

③ 在与异性交往过程中完全以异性家长的标准去衡量

④ 是由于父母不适当的教育抚养方式造成的

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【多选题】儿童的性向发展表现在以下哪些方面（）。

① 认清性别标志并建立性别恒常性

② 学习性别角色规范

③ 建立和同性成人的“同化”

④ 对性别角色的情感倾向

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【多选题】儿童交往技巧的培养应如何培养关注点？（）。

① 要有正确的目标

② 要关注年龄特点

③ 要关注个别差异

④ 要鼓励儿童在交往实践中提高交往技巧

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【多选题】儿童交往技巧主要表现在以下几个方面（）。

① 参与群体的活动

② 获得同伴的支持

③ 化解矛盾冲突

④ 机智应对事件

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【多选题】儿童家庭环境处境不利的表现形式有（）。

① 家庭社会经济地位低

② 家庭结构不利

③ 父母教养方式不良

④ 家庭心理环境不利

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【多选题】父母期望高、压力太大的孩子通常存在某些情绪或情感问题，主要有（）。

① 焦虑和恐惧

② 逃避或回避

③ 对抗或抑郁

④ 自负或自卑

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【多选题】帮助儿童自立是培养自控能力的前提和条件，帮助儿童自立应做到（）。

① 形成正确的自我评价的态度和方法

② 让儿童有自主权和主动权

③ 鼓励儿童自己鼓励自己

④ 使被动的教育变为自我教育

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【多选题】儿童自我认知偏差主要反映为儿童的（）。

① 自卑心理

② 自负心理

③ 自恋心理

④ 自满心理

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【判断题】情绪一般可以通过个体的表情表达出来，也有的通过个体的行为表达出来。

① 正确

② 错误

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【多选题】儿童课堂捣乱行为的辅导策略有（）。

① 对捣乱行为少加注意，使之自行消退

② 多用表扬鼓励，少用责骂嘲笑

③ 允许学生有自由活动的权利

④ 明确学习目的，改变环境刺激

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