【单选题】【消耗次数：1】
下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?
①
浓肉汤
②
米饭
③
咖喱
④
浓茶
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【简答题】
烹饪的五大要素包括[填空]、炊具、[填空]、调味品、[填空]。
【单选题】
很多讨厌辣椒的人认为,辛辣调味品会破坏食品的原味,以至影响人们对食品的味觉，但事实似乎恰恰相反。辣椒里含有被称为辣椒素的化学物质,在口腔内味觉细胞的作用下,可使人对香味更加敏感。对这段文字表述最准确的是:
①
辣椒里含有的辣椒素可以影响人的味觉
②
很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素的作用
③
辣椒不但能破坏食品的原味，而且能够影响人对食品的味觉
④
辣椒不但不会破坏食品的原味，反而可以刺激人的味觉的敏感性
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【单选题】
患者，男，55岁，因喷洒农药时操作不当造成有机磷农药中毒，给予抗胆碱药后出现瞳孔较前扩大，颜面潮红，口干，皮肤干燥，心率加快。此时的症状为：
①
阿托品中毒
②
阿托品化
③
中间型综合征
④
毒蕈碱样症状