【单选题】【消耗次数:1】
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
8.25
7.25
6.25
5.25
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【单选题】 食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
①  10%
②  14%
③  12%
④  16%
【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
【单选题】 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①  称量法
②  微量凯氏定氮法
③  灰化法
④  系数计算法
【单选题】 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
①  5.85
②  6.05
③  6.25
④  6.45
【单选题】 下面那种食物中蛋白质含量最高()
①  肉类
②  奶类
③  水果
④  大豆
【单选题】 可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?
①  2.00g
②  2.50g
③  6.40g
④  3.00gE、6.25g
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
随机题目
【多选题】 受体的共同特征有
①  与配体结合具有饱和性
②  与配体结合具有专一性
③  与配体的结合是可逆的
④  与配体之间具有高亲和力
【多选题】 肝肠循环的特点是
①  使进入体循环的药量减少
②  使药物的作用时间明显缩
③  使药物的作用时间明显延长
④  药时曲线表现出双峰现象
【单选题】 某药的半衰期是8小时,如果按每次0.25g,每日3次给药,达到稳态血药浓度的时间是
①  8~16小时
②  24~32小时
③  32~40小时
④  8~40小时
【单选题】 下列给药途径中起效最快的是
①  口服
②  直肠
③  吸入
④  经皮给药
【多选题】 大多数药物经代谢转化后
①  极性增加
②  极性减小
③  药理活性减弱或消失
④  药理活性增强
【单选题】 药动学研究的是
①  药物作用的动态规律
②  药物作用的动能来源
③  药物的作用强度随剂量、时间变化的规律
④  药物的体内过程和血药浓度随时间变化的规律
【单选题】 关于药物作用的选择性,下列描述错误的是
①  选择性是相对的,随剂量增加,选择性会降低
②  选择性的高低可以影响药物的作用范围
③  选择性高的药物针对性较强
④  选择性低的药物副作用较少
【单选题】 药效学研究的是
①  药物的作用机制
②  药物对机体的作用和作用机制
③  药物的临床疗效
④  药物在体内的变化规律
【单选题】 产生副作用的剂量是
①  无效量
②  治疗量
③  极量
④  中毒量
【单选题】 大多数药物的转运方式是通过
①  吞噬
②  主动转运
③  简单扩散
④  易化扩散