【判断题】【消耗次数:1】
一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
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错误
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【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【单选题】 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 为预防佝偻病一般应服维生素D至( )
①  6个月
②  1岁
③  2岁
④  3岁
【判断题】 反刍动物能合成维生素B和维生素C,所以一般没有维生素缺乏症
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素包括:水溶性维生素A和C,脂溶性维生素B、D、E、K。
① 
② 
【单选题】 维生素D的活性形式是
①  维生素D<sub>3</sub>;
②  25-OH-维生素;
③  1,25-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>;
④  24,25-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>;
⑤  25,26-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>
【单选题】 富含维生素A及维生素D的食物并不包括( )。
①  A.猪肝
②  B.鸡蛋
③  C.胡萝卜
④  D.鱼卵
【单选题】 维生素A缺乏可引起?
①  腹泻
②  毕脱氏斑
③  脂溢性皮炎
④  脚气病
⑤  佝偻病
随机题目
【判断题】 施工升降机钢丝绳式人货两用施工升降机的对重钢丝绳不得少于4根,且相互独立。
①  正确
②  错误
【判断题】 ??施工升降机每根钢丝绳的安全系数不应小于10,直径不应小于6mm。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列选项中,不属于施工项目管理组织的主要形式的是()。
①  工作队式
②  线性结构式
③  矩阵式
④  事业部式
【单选题】 实行工程总承包的,由( ? ?)统一组织编制建设工程生产安全事故应急救援预案。
①  建设单位
②  总承包单位
③  分包单位
④  监理单位
【单选题】 附着式升降脚手架在使用过程中不得进行下列作业( )。
①  利用架体吊运物料
②  拆除或移动架体上的安全防护设施
③  利用架体支撑模板或卸料平台
④  以上都是
【单选题】 下列不属于现浇混凝土楼盖缺点的是()。
①  养护时间长
②  结构布置多样
③  施工速度慢
④  施工受季节影响大
【单选题】 以下关于专职安全生产管理人员的说法中,错误的是( )。
①  施工单位安全生产管理机构的负责人及其工作人员属于专职安全生产管理人员
②  施工现场专职安全生产管理人员属于专职安全生产管理人员
③  专职安全生产管理人员是指经过建设单位安全生产考核合格取得安全生产考核证书的专职人员
④  专职安全生产管理人员应当对安全生产进行现场监督检查
【单选题】 在人工挖孔桩施工中,当桩井深度超过( )m,每天下井作业前必须进行有毒气体检测,检测合格后才能下井。
①  4
②  4.5
③  5
④  5.5
【单选题】 建筑施工企业应当建立安全生产教育培训制度,每()对专职安全生产管理人员进行培训和考核,考核不合格的,不得上岗。
①  四年
②  三年
③  两年
④  一年
【单选题】 杆件在平面内受力后变形,其中以()变形为主的称为梁。
①  拉压
②  弯曲
③  剪切
④  扭转