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【判断题】【消耗次数：1】
一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
① 正确
② 错误
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【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋，可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
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【单选题】 食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
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【单选题】 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
①  焖
②  煮
③  烙
④  炸
⑤  蒸
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【单选题】 为预防佝偻病一般应服维生素D至（ ）
①  6个月
②  1岁
③  2岁
④  3岁
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【判断题】 反刍动物能合成维生素B和维生素C，所以一般没有维生素缺乏症
①  正确
②  错误
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【单选题】 维生素包括：水溶性维生素A和C，脂溶性维生素B、D、E、K。
①  对
②  错
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【单选题】 维生素D的活性形式是
①  维生素D<sub>3</sub>；
②  25-OH-维生素；
③  1，25-（OH）<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>；
④  24，25-（OH）<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>；
⑤  25，26-（OH）<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>
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【单选题】 富含维生素A及维生素D的食物并不包括（ ）。
①  A.猪肝
②  B.鸡蛋
③  C.胡萝卜
④  D.鱼卵
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【单选题】 维生素A缺乏可引起?
①  腹泻
②  毕脱氏斑
③  脂溢性皮炎
④  脚气病
⑤  佝偻病
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【判断题】 美的生活使美更加具有人性和人情。民生是美的生活的基本物质保障，民主是美的生活的社会氛围与社会环境。
①  正确
②  错误
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【判断题】 理论文章不需要做到起承转合
①  正确
②  错误
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【判断题】 事业单位执行国家规定的工时制度和休假制度。
①  正确
②  错误
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【判断题】 事业单位工作人员受到开除处分的，自处分决定生效之日起，终止其与事业单位的人事关系。
①  正确
②  错误
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【判断题】 事业单位工作人员在受处分期间终止或解除聘用合同的，处分期满后，自然解除处分。?
①  正确
②  错误
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【多选题】 在SECI模型中，以下哪些环节涉及显性知识（）
①  A社会化
②  B外显化
③  C联结化
④  D内隐化
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【多选题】 图书馆信息管理主要注重（）
①  A显性知识
②  B隐性知识
③  C事实知识
④  D人力知识
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【多选题】 明清三大学者是（）
①  A.黄宗羲
②  B.顾炎武
③  C.王夫之
④  D.张之洞
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【多选题】 在电子媒介或电力媒介时代，不属于社会组织的主要形态是：
①  A.城市
②  B.部落
③  C.宗族
④  D.村庄
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【多选题】 以下哪项是衡量信息经济的指标？
①  A.产值比重
②  B.地域比重
③  C.职业比重
④  D.部门比重
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