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【多选题】【消耗次数：1】
下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
① 先洗后切
② 急火快炒
③ 蒸煮
④ 现吃现做
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【单选题】 下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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①  正确
②  错误
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①  A
②  B
③  C
④  D
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①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
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①  正确
②  错误
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①  A.蔬菜
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④  D.菌藻类
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②  盐
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①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
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①  调味
②  果蔬
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④  昆虫
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【单选题】 维生素 C 能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋 白的重要成分?
①  脯氨酸
②  羟脯氨酸
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