【多选题】【消耗次数:1】
下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
先洗后切
急火快炒
蒸煮
现吃现做
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【单选题】 下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
【判断题】 烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①  正确
②  错误
【单选题】 有利于钙吸收的维生素是维生素( )。
①  A
②  B
③  C
④  D
【单选题】 动物内脏中,()是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
【单选题】 蔬菜烹制中加入少量的()有利于保护维生素。
① 
② 
③  醋味精
【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【单选题】 维生素 C 能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋 白的重要成分?
①  脯氨酸
②  羟脯氨酸
③  蛋氨酸
④  羟赖氨酸
⑤  谷胱甘肽
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【单选题】 对 于 旅游企 业 来 说 ,一 。列 因 素 中 属 于 宏 观 因 素 的 是 ?
①  某旅游点发生地震
②  . 旅游景点居民收人水平逐年提高
③  . 国家允许国人 出境旅游
④  国内居 民用于旅游的消费支出增长明显
【单选题】 西 单 商 场 、 标 市 场 定 位 是 :大 众 化 的 精 品 店 。有 部 分 顾 客 抱 怨 商 场 的 装 修 档 次 太低,商场里的椅 子太少。 有人建议商场进 一步装修、多放置椅子并提高名牌商品的比例,并力求使名牌商品物美价廉Ii青 问这种建议有什么问题?
①  建议的措施方案 与企业 目标不一致
②  . 建议的措施与企业领导的想法不一致
③  . 建议的措施符合顾客的需求,可以实施
④  . 建议的措施可能会降低商场的利润
【单选题】 面对 国家住房产业政策的调整 ,一些企业迅速从高档豪华房地产项 目开发转 向经济适用型住房的开发,这属于?
①  提前性变革
②  . 反应性变革
③  . 危机性变革
④  . 随机应变式的变革
【单选题】 差异化战略的核心是取得某种对顾客有价值的?
①  差异性
②  独特性
③  . 使用性
④  . 信誉性
【单选题】 长期资金筹资方式中,筹资风险最大的筹资方式是?
①  债券 }3. 优先股
②  . 银行借款
③  . 普通股
【单选题】 分散化经 营单位最适 应的经营 战略是 ? 。
①  差异化 战略
②  . 集中化 战略
③  . 成 本经营战略
④  . 市 场渗透战 略
【单选题】 你认为手机行业最 主要的特征是?
①  产品高度标准化
②  . 规模经济不太明显品技术
③  更新比较缓慢
④  行业的进人/退出壁垒都高
【单选题】 某企业原来经营专为高档消费群体的“ 向阳”牌服装,该市场成功后,又以该品牌进人中档消费市场 ,这一品牌策略就是?。
①  品牌延伸
②  . 个别 品牌
③  . 家庭品牌
④  . 多品牌
【单选题】 在所有的公司战略类 型中,最不期望、最不乐意作 出选择的战略是?
①  转向战略
②  . 清算战略
③  . 放弃战略
④  . 无变化战略
【单选题】 日本索尼公司于 1989 年以 54 亿美元的价格买下了美国哥伦比亚和三星两家电影公司,此时实施的战略是? 。
①  横向一体化战略
②  . 纵向一体化战略
③  . 多元化战略
④  . 成本领先战略