【单选题】【消耗次数:1】
我国居民蛋白质的优质来源为
动物蛋白和豆类蛋白
谷类蛋白
鸡蛋蛋白
豆类蛋白
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【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
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①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【判断题】 对某健康成年人的膳食进行评价时,优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和
①  正确
②  错误
【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于( )。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【多选题】 习近平总书记指出,新发展理念是一个系统的理论体系,回答了关于发展的()等一系列理论和实践问题。(多选 2 分)
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①  正确
②  错误
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①  进入新发展阶段
②  贯彻新发展理念
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④  推动高质量发展
【单选题】 ()明确了我国现代化建设的指导原则。(单选 2 分)
①  进入新发展阶段
②  贯彻新发展理念
③  构建新发展格局
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误