我国居民蛋白质的优质来源为

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【单选题】【消耗次数：1】

我国居民蛋白质的优质来源为

① 动物蛋白和豆类蛋白

② 谷类蛋白

③ 鸡蛋蛋白

④ 豆类蛋白

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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① 正确

② 错误

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【判断题】对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和

① 正确

② 错误

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【单选题】谷类原料中的蛋白质属于(　)。

① 优质蛋白质

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 不完全蛋白质

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】塔式起重机塔身上附加警示标语牌。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】采用非常规起重设备、方法，且单件起吊重量在80kN及以上的起重吊装工程应单独编制安全专项施工方案并进行专家论证。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】高大模板支撑系统是指建设工程施工现场混凝土构件模板支撑高度超过8m，或搭设跨度超过18m，或施工总荷载大于15kN/㎡，或集中线荷载大于20kN/m的模板支撑系统。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】危险性较大的分部分项工程安全专项方案实施前，项目技术负责人或专职安全员应向现场管理人员和作业人员进行安全技术交底。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】建筑施工企业未取得安全生产许可证擅自从事建筑施工活动的，责令其在建项目停止施工，没收违法所得，并处5万元以上50万元以下的罚款；造成重大安全事故或者其他严重后果，构成犯罪的，依法追究民事责任。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】深基坑是指开挖深度超过3m的基坑（槽），或深度不超过3m但地质条件和周围环境较复杂的基坑（槽）。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》（建质（2009）87号）规定了危险性较大的分部分项工程的范围和超过一定规模的危险性较大的分部分项工程的范围等两部分内容。（）

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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