【单选题】【消耗次数:1】
下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
椰子油
橄榄油
玉米油
鱼油
奶油
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【单选题】 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①  鸡肉
②  猪肉
③  牛肉
④  羊肉
⑤  鱼肉
【判断题】 所有植物油中所含不饱和脂肪酸多,故其营养价值高。
①  正确
②  错误
【单选题】 脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①  饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②  是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③  是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④  成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
【判断题】 大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
①  正确
②  错误
【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
【判断题】 人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【判断题】 人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【判断题】 植物油、动物油、废餐饮油等原料油与甲醇(或乙醇) 经酯交换反应而得的长链脂肪酸甲(乙)酯。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 在财务报表重大错报风险的评估过程中,注册会计师识别的重大错报风险与财务报表整体广泛相关,进而影响多项认定,则属于( )的重大错报风险。
①  某类交易、账户余额的认定层次
②  财务报表层次
③  认定层次
④  列报层次
【单选题】 审计的最基本职能是( )。
①  经济监督
②  经济鉴证
③  经济评价
④  建设性
【单选题】 以下事项中,( )既可能导致注册会计师出具保留意见,又可能导致否定意见,但一般不导致无法表示意见。
①  审计范围受到客观条件的局部重要限制
②  被审计单位的律师拒绝对注册会计师的询问作必要的答复
③  被审计单位严重限制了注册会计师的审计范围
④  被审计单位对重大事项的处理不符合国家颁布的《企业会计准则》的规定
【单选题】 如果注册会计师发现被审计单位有总金额超过重要性水平、账龄长达3年的应收账款,且被审计单位对此进行了适当的披露,则这部分应收账款的收回与否导致对被审计单位的持续经营假设合理性产生重大影响时,注册会计师应当( )。
①  发表保留意见
②  发表无法表示意见
③  在意见段后增设强调事项段
④  出具否定意见
【单选题】 甲会计师事务所于2009年2月15日对A公司2008年度财务报表完成了审计工作并出具了审计报告,该审计报告副本作为审计档案应( )。
①  至少保存至2010.2.15
②  至少保存至2019.2.15
③  至少保存至2029.2.15
④  长期保存
【单选题】 ( )设定了被审计单位的内部控制基调,影响员工对内部控制的认识和态度。
①  控制活动
②  控制监督
③  控制环境
④  控制检查
【单选题】 我国政府审计组织的模式属于( ) 。
①  立法模式经济监督
②  司法模式
③  行政模式
④  独立模式
【单选题】 ( )属于不相容职责。
①  总经理与营销经理
②  出纳员与记录银行存款日记账
③  记录日记账和记录总账
④  采购员与采购经理
【单选题】 下列属于口头证据的是( )。
①  银行对账单
②  座谈记录
③  付款凭证
④  收款凭证
【单选题】 审计准则要求审计人员应保持合理的职业谨慎,就是要求审计人员必须( )。
①  严格遵循审计准则各项要求
②  保持超然独立的态度
③  具备从事审计工作必要的技能和知识
④  谨慎小心地从事审计工作