下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 评价食物蛋白质含量的一项指标

② 评价食物蛋白质消化程度的一项指标

③ 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

④ 评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

查看完整题目与答案

【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

查看完整题目与答案

【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

查看完整题目与答案

【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

查看完整题目与答案

【单选题】评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

查看完整题目与答案

【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

查看完整题目与答案

【多选题】蛋白质的食物来源有

① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

查看完整题目与答案

【单选题】下面那种食物中蛋白质含量最高()

① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

查看完整题目与答案

【判断题】不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】庆大霉素具有___个碱性中心

① 1个

② 2个

③ 3个

④ 4个

⑤ 5个

查看完整题目与答案

【单选题】四氮唑比色法中多采用（????）为溶剂。

① 50%乙醇

② 无醛乙醇

③ 甲醛

④ 甲苯

查看完整题目与答案

【单选题】对乙酰氨基酚的化学鉴别反应，下列那一项是正确的

① 直接重氮化—偶合反应

② 直接重氮化反应?

③ 重铬酸钾氧化反应

④ 水解后重氮化—偶合反应?

⑤ 以上都不对

查看完整题目与答案

【单选题】下列药物中，哪一个药物加氨制硝酸银能产生银镜反应

① 地西泮

② 阿司匹林

③ 莘巴比妥

④ 苯佐卡因????

⑤ 以上均不对

查看完整题目与答案

【单选题】双相滴定法可适用的药物为

① 阿司匹林

② 对乙酰氨基酚

③ 水杨酸

④ 苯甲酸钠

查看完整题目与答案

【判断题】药物纯度符合要求是指药物中的杂质不超过限量规定

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】药物中氯化物杂质检查的原理是：利用酸性溶液中杂质与硝酸银试液生成氯化银浑浊。所用的酸是硝酸

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】药物中的重金属是指

① Pb2＋

② 影响药物安全性和稳定性的金属离子?

③ 原子量大的金属离子

④ 在规定条件下与硫代乙酰胺或硫化钠作用显色的金属杂质

查看完整题目与答案

【单选题】重金属检查中，加入硫代乙酰胺时溶液控制最佳的pH值是

① 1.5

② 3.5@7.5

③ 11.5

查看完整题目与答案

【单选题】关于药物中杂质及杂质限量的叙述正确的是

① 杂质限量指药物中所含杂质的最大容许量

② 杂质限量通常只用百万分之几表示???

③ 杂质的来源主要是由生产过程中引入的其它方面可不考虑

④ 检查杂质，必须用标准溶液进行比对

查看完整题目与答案