鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

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【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

① 不完全蛋白

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 无法判断

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【多选题】蛋白质饲料主要包括（）

① A动物性蛋白质

② B植物性蛋白质饲料

③ C非蛋白质含氮饲料类

④ D单细胞蛋白质饲料

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【多选题】组织变革的动因可以分为

① 资源变化的影响

② 外部环境因素

③ 竞争观念的改变

④ 内部环境因素

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【多选题】组织设计的原则主要有

① 统一指挥原则

② 控制幅度原则

③ 责权对等原则

④ 柔性经济原则

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【多选题】事业部型结构的优点是

① 使高层管理者摆脱日常的行政事务

② 有利于促进部门间横向交流沟通

③ 便于培养“多面手”级管理通才

④ 增强企业应对市场的灵活性

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① 使命

② 目标

③ 结构

④ 政策

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【单选题】许多从小到大发展起来的企业，在其发展的初期通常采用的是直线制形式的组织结构，这种结构所具有的最大优点是：

① 能够充分发挥专家的作用，提高企业的经营效益

② 加强了横向联系，能够提高专业人才与专用设备的利用率

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④ 命令统一，指挥灵活，决策迅速，管理效率较高

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【单选题】控制工作得以开展的前提条件是（）。

① 建立控制标准

② 分析偏差原因

③ 采取矫正措施

④ 明确问题性质

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【单选题】下面哪种理论不属于激励理论？

① 双因素理论

② 权变理论

③ 需求层次理论

④ 期望值理论

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【单选题】某总经理把产品销售的责任委派给一位市场经营的副总经理，由其负责所有地区的经销办事处，但同时总经理又要求各地区经销办事处的经理们直接向总会计师汇报每天的销售数字，而总会计师也可以直接向各经销办事处经理们下指令。总经理的这种做法违反了什么原则？

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② 指挥链的指挥统一性原则

③ 集权化原则

④ 职务提高、职能分散原则

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【单选题】企业计划从上到下可分成多个层次，通常层次越低，目标就越具有以下特点

① 定性和定量结合

② 趋向于定性

③ 模糊而不可控

④ 具体而可控

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【单选题】一个企业中处于较低管理层的管理人员所作的决策数量很多且很重要，在决策时受到的限制很少，则可能认为该企业（? ）

① 管理人员的素质较高

② 高层主管比较开明

③ 组织集权程度较高

④ 组织分权程度较高

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