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【单选题】【消耗次数:1】
下列关于食物中嘌呤含量不正确的是
①
食物中嘌呤含量>150mg/100g时为高嘌呤食物
②
食物中嘌呤含量100mg/100g时为高嘌呤食物
③
奶类属于低嘌呤食物。
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【单选题】
下列食物中嘌呤含量最高的选项是
①
豆腐
②
肝脏
③
牛肉
④
奶酪
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【单选题】
下列食物中嘌呤含量最低的选项是
①
菠菜
②
面包
③
肉汁
④
奶酪
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【单选题】
高嘌呤的食物是:
①
蛋类
②
面包
③
各种肉类
④
内脏
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【单选题】
富含嘌呤的食物是()。
①
鸡蛋
②
动物内脏
③
牛奶
④
黄瓜
⑤
米饭
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【单选题】
测定100g生物样品中氮含量是2g,该样品中Pr含量为
①
6.25%
②
12.50%
③
1%
④
2%
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【单选题】
每100g蛋黄中的胆固醇含量约为
①
15mg
②
200 mg
③
500 mg
④
1000 mg
⑤
1510 mg
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【单选题】
下列食物中铁含量最高的食物是( )。
①
鸡蛋
②
米饭
③
鲜奶
④
动物血
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【单选题】
食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①
称量法
②
微量凯氏定氮法
③
灰化法
④
系数计算法
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【单选题】
可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
①
氢
②
氧
③
碳
④
氮
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【单选题】
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
①
8.25
②
7.25
③
6.25
④
5.25
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