乳中的(? ? ) 可促进肠道对钙的吸收。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 乳糖

② 乳清蛋白

③ 脂肪酸

④ 酪蛋白

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【判断题】未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。

① 正确

② 错误

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【判断题】免疫活性肽：人乳或牛乳中的酪蛋白含有刺激免疫的生物活性肽，大豆蛋白和大米蛋白通过酶促反应，可产生具有免疫活性的肽

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【单选题】饱和脂肪酸可升高血脂，其与脂肪酸碳链中的碳原子的长度有关，其中碳原子数目在（）可显著升高血脂?

① <6个碳原子的脂肪酸

② 6~10个碳原子的脂肪酸

③ 12~16个碳原子的脂肪酸

④ 18个碳原子以上的脂肪

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【单选题】属于必需脂肪酸的是

① DNA

② n-3系列脂肪酸

③ 亚油酸

④ 多不饱和脂肪酸

⑤ n-6多不饱和脂肪酸

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【单选题】必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于

① 前者是人体所必需的,而后者不是

② 前者可以在人体合成,而后者不能

③ 前者不能在人体合成,而后者可以

④ 前者不是人体所必需的,而后者是

⑤ 以上都不是

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【判断题】必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。

① 正确

② 错误

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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随机题目

【单选题】（）是以若干点上的指标项目，推算与之相关联的全面指标项目的预测方法。

① 比例推算预测法

② 德尔菲法

③ 指标判断法

④ 由点向面推算法

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【单选题】在计算相关系数之前，必须对两个变量做（）。

① 定性分析

② 定量分析

③ 回归分析

④ 可比分析

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【单选题】市场调查所提供的资料，必须坚持（），这是市场调查最基本也是最重要的原则。

① 真实性原则

② 真实性和准确性原则

③ 经济型原则

④ 可靠性原则

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【单选题】（）是指随机抽样调查中样本指标与总体指标之间的差异。

① 抽样错误

② 类型差异

③ 抽样误差

④ 抽样估计

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【单选题】 ( )是为了研究市场现象与影响因素之间客观存在的联系而进行的市场调查。

① 因果关系市场调查

② 预测性市场调查

③ 经常性调查

④ 一次性调查

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【单选题】由点向面推算中，除了会有各种预测方法都不能完全避免的预算误差外，还会有（）存在。

① 极限误差

② 偶然误差

③ 代表性误差

④ 一般性误差

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【单选题】所谓（）就是进行推断时的可高程度大小。

① 可信度

② 置信度

③ 置信区间

④ 区间估计

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【单选题】非参与观察是指观察者以旁观者身份，对市场现象进行观察，也称（）。

① 局外观察法

② 问卷调差法

③ 局内观察法

④ 抽样调查法

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【单选题】相关系数（）。

① 只适用于直线相关

② 只适用于曲线相关

③ 既可用于直线相关，也可用于曲线相关

④ 既不适用于直线相关，也不适用于曲线相关

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【单选题】（）是由市场预测者自己采用各种市场调查方式方法，对市场信息进行搜集、整理、分析的结果，即通过市场调查取得的市场资料。

① 一手资料

② 二手资料

③ 直接资料

④ 间接资料

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