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【判断题】【消耗次数：1】
不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
① 正确
② 错误
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相关题目
【判断题】 动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①  整粒大豆
②  豆腐
③  豆芽
④  豆浆
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【单选题】 乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。
①  90%～92%
②  87%～89%
③  81%～83%
④  78%～80%
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为( )。
①  消化率
②  实际消化率
③  表观消化率
④  真消化率
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【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
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【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
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【单选题】 下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
①  评价食物蛋白质含量的一项指标
②  评价食物蛋白质消化程度的一项指标
③  评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
④  评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
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随机题目
【单选题】 如果a＜b，c∈R，那么下列不等式正确的是（ ）
①  ac＜bc
②  ac＞bc
③  ac=bc
④  a-c＜b-c
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【单选题】 下列命题中，正确的命题是（）
①  小于90°的角是锐角
②  第二象限的角是钝角
③  终边相同的角一定相等
④  锐角是第一象限角
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【单选题】 下列各角哪个角与45°终边相同（）
①  235°
②  145°
③  325°
④  405°
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【单选题】 1是自然数中最小的数。（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 若集合A={有理数}，B={无理数}，则AUB=（ ）
①  {实数集}
②  {实数}
③  ?
④  {0}
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【单选题】 集合{5,6,7}的所有子集的个数是（ ）
①  7
②  8
③  6
④  4
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【单选题】 根据系统安全工程的观点，危险是指系统中存在导致发生不期望后果的可能性超过了（　）
①  极限
②  人们的承受程度
③  危险度
④  安全系数
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【单选题】 对职工来说，安全是（ ）。
①  效益
②  生命
③  发展的基石
④  稳定的基础
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【单选题】 当前在采矿业，建筑业中，一些企业强迫职工与其订立“生死合同”，此合同（　 ）
①  有效
②  可变更
③  无效
④  可撤销
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【单选题】 不属于法律的是《 》。
①  北京市商业零售经营单位安全生产规定
②  安全生产法
③  劳动法
④  工伤保险条例
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