不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

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【单选题】在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。

① 整粒大豆

② 豆腐

③ 豆芽

④ 豆浆

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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【单选题】蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。

① PER

② NPU

③ NPR

④ BV

⑤ NBI

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为( )。

① 消化率

② 实际消化率

③ 表观消化率

④ 真消化率

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【单选题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

① 不完全蛋白

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 无法判断

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确

① 评价食物蛋白质含量的一项指标

② 评价食物蛋白质消化程度的一项指标

③ 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

④ 评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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随机题目

【单选题】大数据的大包含了（）。

① 数据容量大

② 增长速度大

③ 数据的多样性

④ 以上ABC

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【单选题】（）代表着一种新的经济形态，它指的是依托互联网信息技术实现互联网与传统产业的联合，以优化生产要素、更新业务体系、重构商业模式等途径来完成经济转型和升级。

① 大数据

② 物联网

③ 云计算

④ 互联网+

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【单选题】综合素质对于一个人事业成功很重要，它主要包括：（）心理素质和身体素质等。

① 专业素质

② 品德素质

③ 文化素质

④ 以上ABC

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【单选题】学习好Windows10应用这门课程，应该（）。

① 重视理论学习

② 重视上机操作，多练多试

③ 只看不练

④ 可以随便学习一下

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【单选题】在使用Windows时遇到困难，（）功能键能够打开Windows帮助。

① F1

② F2

③ F3

④ F4

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【单选题】以下对计算机操作系统描述错误的是：（）

① 操作系统是管理计算机硬件与软件资源的计算机程序

② 操作系统就是计算机的“大管家”

③ 操作系统可以实现所有的事情

④ 没有操作系统，计算机就无法正常使用和工作

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【单选题】安装Windows10之前，要注意以下事项，其中错误的是：（）

① 不管什么情况下，安装Windows10之前都可以不用备份文件

② 采用自定义安装方式，安装Windows10之前最好是把系统分区文件做好备份

③ 采用升级安装方式，安装Windows10时可以不用备份文件

④ 采用自定义安装，能够在安装过程中对磁盘驱动器进行分区管理

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【单选题】家庭用台式机电脑，在够用、经济的情况下，最适合安装哪个版本的Windows10（）？

① 专业版

② 企业版

③ 移动版

④ 家庭版

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【单选题】以下描述中，正确的是：（）

① Windows10强制关机时，一定不会造成文件或数据的损坏或丢失

② Windows10强制关机时，不会损坏计算机的寿命

③ 只有在死机的情况下，才使用强制关闭计算机

④ 正常情况下，也可以强制关机

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【单选题】以下对鼠标的相关描述，错误的是：（）

① 用鼠标可以便捷的操作Windows10

② 可以用任意速度双击鼠标左键，实现鼠标的双击操作

③ 在桌面上鼠标单击一个图标，执行的是选中对象操作

④ 鼠标除了有常见的双击操作，还有三击操作

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