不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

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【单选题】在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。

① 整粒大豆

② 豆腐

③ 豆芽

④ 豆浆

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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【单选题】蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。

① PER

② NPU

③ NPR

④ BV

⑤ NBI

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确

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【单选题】蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为( )。

① 消化率

② 实际消化率

③ 表观消化率

④ 真消化率

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【单选题】如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

① 不完全蛋白

② 完全蛋白质

③ 半完全蛋白质

④ 无法判断

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【单选题】下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确

① 评价食物蛋白质含量的一项指标

② 评价食物蛋白质消化程度的一项指标

③ 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

④ 评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】中华民族走向未来和伟大复兴的归宿文明是（）。

① A.原文明

② B.农业文明

③ C.工业文明

④ D.生态文明

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【单选题】建设（），实质上就是要建设以资源环境承载力为基础、以自然规律为准则、以可持续发展为目标的资源节约型、环境友好型社会，实现人与自然和谐相处、协调发展。

① A生态文化

② B生态文明

③ C生态精神

④ D生态和谐

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【判断题】在2018年5月召开的全国生态环境保护大会上，习近平总书记强调，总体上看：我国生态环境质量明显好转，整治效果突出。

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【判断题】 2018年4月，习近平总书记强调，推动长江经济带绿色发展首先要解决发展理念问题，特别是不能把生态环境保护和经济发展割裂开来，更不能对立起来。

① 正确

② 错误

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【判断题】小康全面不全面，经济质量是关键。

① 正确

② 错误

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【判断题】 2016年5月13日，《关于健全生态保护补偿机制的意见》发布。生态保护补偿机制是综合运用行政和市场手段，调整生态环境保护各相关方利益关系的环境经济政策。

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② 错误

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【判断题】中国在“国家自主贡献”中提出将于2030年左右使二氧化碳排放达到峰值并争取尽早实现。

① 正确

② 错误

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【多选题】引发癌症发生发展的重要原因是（）。

① A.高能量膳食

② B.低能量膳食

③ C.不合理的饮食结构

④ D.不合理的特殊饮食习惯

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【多选题】我国传统工业的三高一低指的是（）

① A 高污染

② B 高排放

③ C 高投入

④ D 低效率

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【多选题】此前，我国收入分配的主要原则是：初次分配注重效率，再次分配注重公平。现在初次分配也要处理好效率与公平的关系。这意味着（）

① A 资本、技术等生产要素的作用要被削弱

② B 缩小贫富差距，增加社会和谐因素

③ C 劳动者的权利得到更好的保护

④ D 生产效率和经济发展将受到一定影响

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