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【多选题】【消耗次数：1】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
① 蛋白质的生物价
② 蛋白质的消化率
③ 蛋白质的含量
④ 氨基酸评分
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相关题目
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
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【单选题】 营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
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【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
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【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
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【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
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【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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随机题目
【判断题】 新收入准则要求企业按照识别的各单项履约义务所承诺的商品或服务的独立售价的相对比例来分配交易价格，对电信行业的收入确认金额以及数据支持系统将带来较大的影响。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 无论企业的行业是什么，收入取得的模式是什么，除其他会计准则有特殊规定外，以后将统一按新收入准则的规定进行确认、计量和列报。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 当识别出合同中的各单项履约义务后，正确区分履约义务的类别是收入确认的关键，不同类别的履约义务在判断履约义务是否得以履行时采用不同的判断依据。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 若企业收取对价的权利取决于因未来事项（例如因退货权、绩效奖励）的发生与不发生，则承诺的对价亦一定不同。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 在新收入准则下，所有的收入将统一纳入一个确认模式——控制权模式下，而后判断是否满足在一段时间内确认的条件，如果不满足，则在某一时点确认。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 “风险与报酬转移法”、“完工百分比法”在确认理念上存在重大差异，不利于提高会计信息的可比性。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 新准则对于业务的理解和判断更为准确，力求反映业务的实质，对于关注收入和毛利率指标的投资者也具有更好的使用价值。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 风险报酬转移不再作为控制权转移的一个核心指标。（　　）
①  对
②  错
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【单选题】 下列各项中，不属于《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量（修订）（征求意见稿）》所规定的金融资产的是（　　）。
①  以摊余成本计量的金融资产
②  以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
③  以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
④  长期股权投资
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【单选题】 企业从二级市场购买的上市公司股票以短期持有并以获取差价为目的的金融资产，一般应当划分为（　　）。
①  以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
②  以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
③  以摊余成本计量的金融资产
④  贷款和应收款项
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