从含量和生理价值来看,天然食物中最好的蛋白质来源是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 畜肉

② 禽肉

③ 奶

④ 蛋

⑤ 鱼

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是（）的主要来源。

① 微量元素

② 植物性蛋白质

③ 动物性蛋白质

④ 脂肪

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【多选题】蛋白质的食物来源有

① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

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【单选题】下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子

② 瘦肉

③ 红小豆

④ 木耳

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【单选题】关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是

① 禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高

② 牛肉蛋白质含量高达20%

③ 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

④ 猪肝的蛋白质含量较高,脂肪含量较少

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【判断题】从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

① 正确

② 错误

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【单选题】天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

① 瘦肉

② 鸡蛋

③ 牛乳

④ 鱼

⑤ 大豆制品

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【单选题】天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

① 鸡蛋

② 肥猪肉

③ 大米

④ 面

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。

① 73%

② 74%

③ 80%

④ 89%

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【单选题】 （）名流公众是那些知名度高，对公众舆论和社会生活具有较大影响的人物，他们除了影响力极大的特点，还具有何种特点？

① 稳定性

② 不稳定性

③ 权威性

④ 流行性

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【单选题】 （）在所有传播沟通对象中，最具社会权威性的对象是：

① 媒介公众

② 政府公众

③ 社区公众

④ 名流公众

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【单选题】 （）组织成员之间地位平等，相互之间有着广泛的接触，但是没有中心人物的传播网络是：

① 辐射式网络

② 环形网络

③ 链式网络

④ G型网络

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【单选题】 （）成功的演讲者在准备演讲稿前，必须对两个问题做到心中有数：一是演讲的主题，二是：

① 会场的情况

② 媒体的关注

③ 参会的领导

④ 公众的情况

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【单选题】公共关系的工作程序一般分为几个基本步骤：

① 二个

② 三个

③ 四个

④ 五个

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【单选题】 （）某个社会组织以不计报酬的捐助方式，出资或出力支持某一项社会活动，我们通常称作：

① 庆典活动

② 开放参观

③ 展览会

④ 赞助活动

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【判断题】 （）对政府机关而言，由于其主体的权威性和唯一性，所以一般不需要提高知名度和美誉度。

① 对

② 错

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【判断题】握手礼是当今世界上最通行的交往礼仪，也是人们日常交往中最常用的一种见面礼。

① 对

② 错

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【判断题】开放组织既能使公众了解组织的各项工作，又能使组织了解公众。

① 对

② 错

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【判断题】首先在纽约大学开设公共关系课程的是巴纳姆。

① 对

② 错

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