【单选题】【消耗次数:1】
谷类中的碳水化合物主要是
葡萄糖
纤维素
淀粉
果糖
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【判断题】 谷类的碳水化合物主要为淀粉。
①  正确
②  错误
【单选题】 乳类中的碳水化合物主要是
①  葡萄糖
②  乳糖
③  淀粉
④  果糖
【判断题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①  正确
②  错误
【单选题】 鱼类中的碳水化合物主要存在形式是
①  双糖
②  单糖
③  麦芽糖
④  糖原
⑤  寡糖
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①  正确
②  错误
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① 
② 
③  维生素
④ 
【单选题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分,占面粉总量的75%以上,主要包括淀粉、可溶性糖和( )。
①  矿物质
②  维生素
③  蛋白质
④  纤维素
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①  单糖
②  双糖
③  寡糖
④  多糖
【多选题】 碳水化合物的主要食物来源有
①  谷类
②  薯类
③  水果类
④  豆类
【单选题】 牛奶中碳水化合物的存在形式为
①  葡萄糖
②  半乳糖
③  乳糖
④  糖原
⑤  淀粉
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①  正确
②  错误
【判断题】 将多对多的联系转化为关系模式时,可以转化为独立的关系模型,也可以与其中一端实体对应的关系模式进行合并。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 若关系R中的属性X取值是唯一的,适合在X构建聚簇码。
①  正确
②  错误
【判断题】 符合BCNF的关系模式可能存在非主属性对主码的部分依赖。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误