【单选题】【消耗次数:1】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
蛋白质的营养作用
蛋白质的互补作用
蛋白质的协同作用
蛋白质的配伍作用
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相关题目
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高,说明蛋白质的( )。
①  互补作用
②  联合作用
③  辅助作用
④  合成作用
【单选题】 膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
①  A.半胱氨酸
②  B.酪氨酸
③  C.精氨酸
④  D.丝氨酸
随机题目
【单选题】 ( )是课程中预先规定好的,规定儿童在完成学习活动结束后应该习得的知识、技能等
①  行为目标
②  表现性目标
③  教学性目标
④  操作性目标
【单选题】 陈鹤琴的“做种教、做中学、做中求进步”体现了( )课程价值取向
①  课程内容即教材
②  课程内容即学习经验
③  课程内容即课程标准
④  课程内容即学习活动
【单选题】 ( )以下哪一项是幼儿园课程存在的不足
①  较少顾及儿童的兴趣和需要
②  不顾及儿童的兴趣和需要
③  较少顾及儿童的知识和技能
④  较少顾及儿童的能力
【单选题】 一个B类IP地址最多可容纳( )台主机。
①  254
②  66536
③  256
④  65534
【单选题】 关于IPv6地址的表示, 下面哪个是以“冒号十六进制格式”表示的( )。
①  0:0:0:0:0:0:192.168.1.100
②  ::192.168:1.100
③  3FFE:FFFF:7654:FEDA:1245:0098:3210:0002
④  3FFE:FFFF::8:800:20C4:0
【单选题】 路由器按结构分类,可以分为( )。
①  模块化路由器和固定配置路由器
②  专用路由器和固定配置路由器
③  通用路由器和专用路由器
④  接入路由器、企业级路由器、电信骨干路由器
【单选题】 下列选项中,哪项无法实现北京和上海的两个网络之间的通信( )。
①  帧中继
②  X.25
③  拨号连接
④  交换机
【单选题】 如果幼儿园课程的教育理念强调教师教学的学业知识和技能,那么幼儿园课程常被看成( )
①  学科或科目
②  价值取向
③  传递或灌输
④  过程取向或结果取向
【单选题】 青霉素钾为钾盐,焰色鉴别反应的颜色为
①  无色
②  紫色
③  黄色
④  绿色
⑤  蓝色
【单选题】 在比例尺为1:1000的地形图上量得两点的图上距离为36mm,则这两点的实际水平距离是( )m。
①  360m
②  36m
③  36000m
④  3600m