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【单选题】【消耗次数：1】
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
① 瘦肉
② 鸡蛋
③ 牛乳
④ 鱼
⑤ 大豆制品
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【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
①  鸡蛋
②  肥猪肉
③  大米
④  面
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【单选题】 蛋白质生物学价值最高的食物是
①  牛肉
②  牛奶
③  鸡蛋
④  黄豆
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【单选题】 食物蛋白质的生物学价值最高的是
①  玉米
②  黄豆
③  大米
④  鸡蛋
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【单选题】 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。
①  大豆蛋白质
②  鸡蛋蛋白质
③  鱼类蛋白质
④  谷类蛋白质
⑤  肉类蛋白质
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
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【单选题】 下面那种食物中蛋白质含量最高()
①  肉类
②  奶类
③  水果
④  大豆
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 从含量和生理价值来看,天然食物中最好的蛋白质来源是
①  畜肉
②  禽肉
③  奶
④  蛋
⑤  鱼
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【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 狗脊表面
①  被粗刺
②  被光亮的金黄色茸毛
③  被棱线
④  被鳞片
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【单选题】 人参含有哪种草酸钙结晶
①  方晶
②  针晶
③  簇晶
④  柱晶
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【单选题】 生药中留样的保存期至少
①  3个月
②  6个月
③  1年
④  2年
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【单选题】 《神农本草经》将收载的药物分为
①  草本、木本两类
②  有毒、无毒两类
③  动物、植物两类
④  上、中、下三品
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【单选题】 我国，也是世界上最早的一部由国家颁布的药典是
①  《神农本草经》
②  《新修本草》
③  《证类本草》
④  《本草纲目》
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【单选题】 《本草纲目》载药
①  921种
②  1892种
③  365种
④  850种
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【单选题】 我国已知最早的药物学专著是
①  《神农本草经》
②  《新修本草》
③  《证类本草》
④  《本草纲目》
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【单选题】 《本草纲目》的作者
①  苏敬
②  陶弘景
③  李时珍
④  张仲景
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【单选题】 《新修本草》著者是
①  陶弘景
②  苏敬等
③  陈藏器等
④  赵学敏等
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【单选题】 下列哪项不是生药的取样原则
①  药材总包件数在100件以下的，取样5件
②  100至1000件，按5％取样
③  超过1000件的，按1％取样
④  不足5件的，逐件取样
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