【单选题】【消耗次数:1】
小麦中的麦胶蛋白属于(? )
完全蛋白
半完全蛋白
球状蛋白
不完全蛋
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【判断题】 小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
①  正确
②  错误
【判断题】 麦胶蛋白不溶于水,无水乙醇及其他中性溶剂,但能溶于60%—80%的酒精溶液,故称为醇溶蛋白。
①  正确
②  错误
【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于( )。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
【单选题】 磷在空气中不完全氧化,得到( )。
①  白磷
②  红磷
③  三氧化二磷
④  五氧化二磷
【判断题】 我国不承认不完全收养
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是社会不完全分化的产物。
①  社会方言
②  独立语言
③  地域方言
④  言语社团
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
随机题目
【判断题】 幼儿园演出化妆一般有浓妆和淡妆两种。
①  正确
②  错误
【判断题】 理想的游戏材料是可有可无的消极被动物品。
①  正确
②  错误
【判断题】 理想的游戏材料是激活幼儿思维敏捷性和发散性的触发器。
①  正确
②  错误
【多选题】 幼儿园演出化妆三个适合是指( )
①  适合剧情的时代性(古、今)、或地域性(中、外或特定区域)
②  适合幼儿天真活泼、积极向上的特点
③  适合当前演出剧目与环境
④  要综合考虑舞台、布景、服饰和灯光等具体情况后再进行化妆
【多选题】 理想的游戏材料是( )
①  激活幼儿思维敏捷性和发散性的触发器
②  积极促进幼儿综合能力发展和提高的操作工具
③  可有可无的消极被动物品
④  被占有物品
【多选题】 理想的游戏材料承载着( )等符合游戏规则、教育原则的基本信息。
①  健体
②  益智
③  规范
④  启迪
【判断题】 幼儿园演出化妆应适合当前演出剧目与环境。
①  正确
②  错误
【判断题】 幼儿园演出化妆应适合剧情的时代性或地域性。
①  正确
②  错误
【判断题】 幼儿园演出化妆应适合幼儿天真活泼、积极向上的特点。
①  正确
②  错误
【多选题】 游戏材料的类型有( )
①  认知、益智类游戏材料
②  操作类材料
③  区角、角色表演游戏材料
④  户外体育游戏材料