【单选题】【消耗次数:1】
小麦中的麦胶蛋白属于(? )
完全蛋白
半完全蛋白
球状蛋白
不完全蛋
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相关题目
【判断题】 小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
①  正确
②  错误
【判断题】 麦胶蛋白不溶于水,无水乙醇及其他中性溶剂,但能溶于60%—80%的酒精溶液,故称为醇溶蛋白。
①  正确
②  错误
【单选题】 谷类原料中的蛋白质属于( )。
①  优质蛋白质
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  不完全蛋白质
【单选题】 磷在空气中不完全氧化,得到( )。
①  白磷
②  红磷
③  三氧化二磷
④  五氧化二磷
【判断题】 我国不承认不完全收养
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )是社会不完全分化的产物。
①  社会方言
②  独立语言
③  地域方言
④  言语社团
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
随机题目
【单选题】 老年人的生活环境要求主要包括( )。
①  健康、无菌、便利、无障碍
②  健康、安全、便利、无障碍
③  无菌、安全、便利、无障碍
④  健康、安全、无菌、无障碍
【单选题】 以下不属于不属于老年人照护环境需求评估内容的是( )
①  健康史及健康状况
②  日常生活活动
③  精神状态
④  老年人喜好
【单选题】 老年人晨晚间照料操作前物品准备有( )。
①  梳洗用具
②  口腔护理
③  床单
④  以上均包含
【单选题】 世界卫生组织制定的有关老年人口腔健康的标准,是老年人应保证有( )以上牙齿,才能够满足口腔健康功能的需要。
①  18颗
②  19颗
③  20颗
④  21颗
【单选题】 协助老年人漱口时,水杯内盛接清水( )满。
①  1/2
②  1/3
③  2/3
④  3/4
【单选题】 清洗义齿后将其放于清洁( )杯中存放。
①  热水
②  冷水
③  酒精
④  温水
【单选题】 协助老人入浴前,与老人沟通的内容为( )。
①  进食时间
②  喝水情况
③  有无身体不适
④  以上均包括
【单选题】 为老年人淋浴时,应先( )开关。
①  先冷水后热水
②  先热水后冷水
③  冷热水一起开
④  以上都不对
【单选题】 为老年人床上擦浴时,要准备( )脸盆。
①  1个
②  2个
③  3个
④  4个
【单选题】 为老年人床上擦浴时的顺序是( )。
①  面部,手臂,胸部,腹部,背臀部,下肢,足部,会阴
②  面部,胸部,手臂,腹部,背臀部,下肢,足部,会阴
③  面部,手臂,背臀部,胸部,腹部,下肢,足部,会阴
④  面部,手臂,胸部,腹部,背臀部,会阴,下肢,足部