【判断题】【消耗次数:1】
由于蔬菜中的维生素C在烹饪中损失较重,所以每天要食用一定量生的蔬菜和200g以上的水果来加以补充。
正确
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①  叶酸
②  维生素D
③  维生素E
④  维生素B1
⑤  维生素B2
【判断题】 根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列含维生素C 最多的蔬菜是?
①  大白菜
②  油菜
③  柿子椒
④  大萝卜
⑤  黄瓜
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【判断题】 维生素C见光变色所以要避光保存。
①  正确
②  错误
【单选题】 当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源?
①  豆腐
②  腐竹
③  豆芽
④  扁豆
⑤  绿豆
【单选题】 蔬菜和水果是纤维素和( )的主要来源
①  脂肪
②  果胶
③  碳水化合物
④  维生素
【单选题】 蔬菜烹制中加入少量的()有利于保护维生素。
① 
② 
③  醋味精
随机题目
【判断题】 退化土地治理最终目标不是实现土地可持续管理
①  正确
②  错误
【判断题】 土地资源生产潜力定性评价结果,以莫斯(Moss)模型表示土地资源生产潜力评价的数学模型计算方法;以GOSSY模型表示作物生长动态模型
①  正确
②  错误
【判断题】 在春季进行播种时,管理的中心任务是要供给均匀适量的水分。
①  正确
②  错误
【判断题】 混交林中间伐选用分级法为三级木法
①  正确
②  错误
【判断题】 当枝条还活着时形成的节子是活节
①  正确
②  错误
【判断题】 人工整枝能形成无节或少节的良才
①  正确
②  错误
【判断题】 常见的禾本科,豆科牧草种子的胚乳发育时,形成的是细胞型胚乳。
①  正确
②  错误
【判断题】 使用自己有使用权的林地进行勘查、工程建设或是建窑、建坟、建房、挖沙、采石、采矿、取土、堆放或排泄废弃物的行为构成非法占用农用地罪。( )
①  正确
②  错误
【多选题】 使全球生物多样性面临威胁的原因包括()
①  A.物种绝灭速度加快
②  B.人口的快速增长
③  C.环境污染
④  D.生物资源的开发和利用
【多选题】 下列说法正确的是()
①  A.物种灭绝后,不可以再生
②  B.生物多样性的消失对人类会产生很大威胁
③  C.引入世界各地不同的生物,未必能增加我国的生物多样性
④  D.与人类没有直接利益关系的生物,就不应该保留下来