动物性油脂如黄油中，一般含______比较多。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 饱和脂肪酸

② 反式脂肪酸

③ 不饱和脂肪酸

④ 不确定

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

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④ 类质

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① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 椰子油

② 橄榄油

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④ 鱼油

⑤ 奶油

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① 60%

② 70%

③ 80%

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⑤ 100%

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① 鸡肉

② 猪肉

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④ 羊肉

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② 不知道

③ 教学媒体的现代化

④ 教学结果的最大化

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【判断题】 “子系中山狼”指的是贾迎春的丈夫孙绍祖。（）

① 正确

② 错误

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② 错误

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【判断题】 “偶因济村妇” 中的村妇指刘姥姥。

① 正确

② 错误

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【单选题】在贾府中，有谁痛骂袭人等是“忘了本的小娼妇”，“装狐媚子哄宝玉”?（）

① 王善保家的

② 赵姨娘

③ 秋桐

④ 李嬷嬷

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【单选题】第三十九回，贾母笑道：“凤丫头别拿他取笑儿。他是乡屯里的人，老实，那里搁的住你打趣他。”“他”指的是谁?（）

① 周姨娘　

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① 正确

② 错误

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① 正确

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