动物性油脂如黄油中，一般含______比较多。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 饱和脂肪酸

② 反式脂肪酸

③ 不饱和脂肪酸

④ 不确定

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?

① 60%

② 70%

③ 80%

④ 95%

⑤ 100%

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【单选题】肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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随机题目

【单选题】若某元件的u-i特性曲线在任何时刻如图2-2所示，则此元件为()

① 线性、非时变电阻

② 线性、时变电阻

③ 非线性、时变电阻

④ 非线性、非时变电阻

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【单选题】图所示电容元件的，当s时等于。

① 3V

② V

③ 12V

④ V

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【单选题】两个电阻串联，R1：R2=1：2，总电压为60V，则U1的大小为。

① 10V

② 20V

③ 30V

④ 40V

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【单选题】对于一阶电路的过渡过程，实际工程计算中，一般认为从换路开始经过时间，就认为过渡过程已经结束

① τ

② 2τ

③ 20τ

④ 3τ~5τ

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【单选题】必须设立电路参考点后才能求解电路的方法是。

① 支路电流法

② 回路电流法

③ 结点电压法

④ 以上答案都不是

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【单选题】已知接成Y形的三个电阻都是30Ω，则等效Δ形的三个电阻阻值为。

① 全是10Ω

② 两个30Ω一个90Ω

③ 全是90Ω

④ 不确定

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【单选题】通过一个理想独立电压源的电流数值及其方向。

① 可为任意值，仅取决于外电路，与电压源无关

② 可为任意值，仅取决于电压源，与外电路无关

③ 必定大于零，取决于外电路与电压源本身

④ 可为任意值，取决于外电路与电压源本身

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【单选题】如图所示电路中，电路的独立KCL方程数为。

① 1

② 2

③ 3

④ 4

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【单选题】如图3所示，电路Rab为_________。

① 18

② 9

③ 3

④ 2

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【单选题】如图2-5所示二端网络戴维南等效电路中的等效电阻为。

① 2Ω

② 3Ω

③ 6Ω

④ 9Ω

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