动物性油脂如黄油中，一般含______比较多。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 饱和脂肪酸

② 反式脂肪酸

③ 不饱和脂肪酸

④ 不确定

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

① 正确

② 错误

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?

① 60%

② 70%

③ 80%

④ 95%

⑤ 100%

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【单选题】肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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【单选题】下列各项工作中，属于计算公式定义前置程序的是( )

① 报表编制

② 报表输出

③ 报表打印

④ 报表格式定义

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【单选题】与采购管理有关系的业务系统为( )。

① 销售管理系统

② 工资管理系统

③ 固定资产管理系统

④ 应付款管理系统

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【单选题】某项固定资产在使用中，下列项目发生了变动，哪项不需要通过变动单就可以修改？（）

① 原值调整

② 累计折旧调整

③ 部门转移

④ 编号变动

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【单选题】工资系统的初始化设置不包括( )。

① 建立工资账套

② 设置工资项目

③ 设置人员类别

④ 录入工资数据

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【单选题】账务处理系统中，结账前操作员应进行( )。

① 整理账簿

② 计算余额

③ 数据备份

④ 打印凭证

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【单选题】关于会计信息系统初始化前科目余额准备工作正确的是( )。

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【单选题】账务处理系统中，结账前操作员应进行（）。

① 整理账簿

② 计算余额

③ 数据备份

④ 打印凭证

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① 年

② 月

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① 工作流

② 资金流

③ 物流

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【单选题】商品化会计核算软件开发经销单位在售出软件后应承担售后服务工作，在下列工作中( )不是软件开发销售商必须提供的

① 对用户进行软件使用前的培训

② 对用户的软件进行维护

③ 对用户的硬件进行维护

④ 对用户的软件版本进行更新

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