水溶性维生素溶于脂肪及有机溶剂，在体内仅有少量存储，满足机体需要后，多余的由尿中排出体外.

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】脂溶性维生素的特点是：溶解于脂肪及脂肪溶剂中，可储存体内，排泄缓慢，因此，需要每日供应。

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【判断题】维生素E 属于水溶性维生素

① 正确

② 错误

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【单选题】水溶性维生素主要包括

① 维生素A，D

② B族维生素，维生素C

③ 维生素C，E

④ B族维生素，维生素K

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【判断题】维生素A是水溶性维生素，维生素B2是脂溶性维生素。

① 正确

② 错误

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【多选题】以下维生素中,属于水溶性维生素的是？

① 烟酸

② 维生素B1

③ 维生素E

④ 视黄醇

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【单选题】属于水溶性维生素的是

① 维生素A

② 维生素B1

③ 维生素E

④ 维生素K

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【单选题】属于水溶性维生素的是( )。

① 维生素A

② 维生素E

③ 维生素D

④ 维生素B1

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【判断题】维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

① 正确

② 错误

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【多选题】以下哪些属于水溶性维生素？

① 维生素B 1

② 烟酸

③ 维生素C

④ 叶酸

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【单选题】下列属于水溶性维生素的是？

① 维生素A

② 维生素D

③ 维生素C

④ 维生素E

⑤ 维生素K

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随机题目

【单选题】为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。

① 2/3

② 3/4

③ 1/2

④ 4/5

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【单选题】宴会上，为表示尊重，主宾的座位应（）。

① 主人的后方

② 在主人的左侧

③ 在主人的右侧

④ 主人的后方

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【单选题】茶道，就是品赏茶的美感之道。日本茶道源自（）茶道，又在其基础上进行了创新。

① 韩国

② 泰国

③ 中国

④ 英国

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【多选题】下面关于餐饮礼仪正确的是( )

① 在正式的宴会中,只要坐下就要打开餐巾

② 中途暂时离座时把餐巾放在椅面上

③ 餐巾可以用来擦汗、擦脸

④ 西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志

⑤ 西餐刀叉的摆放要横在餐盘上

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【多选题】参加宴会时筷子不该怎样摆放（）

① 交叉摆放

② 插在碗里

③ 搁在碗上

④ 放在桌上

⑤ 放在凳子上

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【多选题】以下除了哪个以外，都是在用中餐时忌讳的（）：

① 拿起筷子在各种菜肴上游移不定

② 用干净的公用筷给客人夹菜

③ 吃出声音以表示菜做得很香

④ 盛汤时用汤勺碰撞汤碗发出响声

⑤ 喝汤时最上发出响声

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【多选题】咖啡匙的作用不正确的是（）

① 放糖搅拌

② 舀咖啡喝

③ 可以立在杯中

④ 可以横放在咖啡杯上

⑤ 用完放在咖啡碟子上

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【多选题】自助餐基本礼节有（）

① 排队取餐

② 送回餐具

③ 不外带食物

④ 遵守秩序

⑤ 多次少取

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【简答题】西餐鲜明的标志就是以_____ 工具进食。

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【简答题】长条桌，入口在短边，公司主要领导坐在_____ 处，首席宾客坐在主要领导的_____ 手边

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