常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质生物价

② 蛋白质功效比值

③ 蛋白质消化率

④ 蛋白质净利用率

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【单选题】蛋白质净利用率(%)表达为( )。

① 消化率×生物价

② 功效比值×生物价

③ 消化率×功效比值

④ 利用率×生物价

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【单选题】下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率

① 生物价

② 蛋白质净利用率

③ 蛋白质功效比值

④ 以上均是

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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随机题目

【单选题】计算机安全属性中的完整性是指（）。

① 系统中的软、硬件必须配备完整

② 系统的安全机制必须完整

③ 信息不被偶然或蓄意地删除、修改、伪造、乱序、重放、插入等破坏的特性

④ 网络的通讯机制必须完整

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【单选题】使用大量垃圾信息，占用带宽（拒绝服务）的攻击破坏的是（）。

① 保密性

② 完整性

③ 可用性

④ 可靠性

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【单选题】 PowerPoint 2010中主要的编辑视图是（）。

① 幻灯片浏览视图

② 普通视图

③ 幻灯片阅读视图

④ 备注页视图

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【判断题】在excel2010中，只能设置表格的边框，不能设置单元格边框。

① 正确

② 错误

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【单选题】将各种数字信号转换成适合于在电话线等信道传输的模拟信号的过程，称为（）。

① 调制

② 解调

③ 编码转换

④ 线路优化

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【单选题】在Excel 2010的工作表中，按下Delete键将清除被选区域中所有单元格的（）。

① 所有信息

② 批注

③ 格式

④ 内容

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【单选题】下面，说法正确的是（）。

① TCSEC系统评价准则是一个评估计算机系统安全的标准

② TCSEC系统评价准则是一个评估计算机系统性能高低的一个标准

③ TCSEC系统评价准则是一个评估计算机系统稳定性高低的一个标准

④ TCSEC系统评价准则是一个评估计算机系统性价比的一个标准

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【单选题】下面计算机安全不包括（）。

① 要防止计算中的信息被恶意篡改

② 要防止计算机信息辐射被恶意窃听

③ 要防止病毒攻击造成系统瘫痪

④ 要防止计算机辐射，造成操作员人身伤害

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【单选题】 PowerPoint中选择了某种“背景图片”，幻灯片原来的背景是否显示（）。

① 可以选择

② 不能选择

③ 不能忽略模板

④ 不改变

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【单选题】在PowerPoint2010浏览视图下，选中某一张幻灯片，按Delete键，完成的操作是（）。

① 移动幻灯片

② 复制幻灯片

③ 删除幻灯片

④ 插入一张新幻灯片

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