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【单选题】【消耗次数:1】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
参考答案:
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相关题目
【单选题】
蛋白质净利用率(%)表达为( )。
①
消化率×生物价
②
功效比值×生物价
③
消化率×功效比值
④
利用率×生物价
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【单选题】
下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
①
生物价
②
蛋白质净利用率
③
蛋白质功效比值
④
以上均是
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①
正确
②
错误
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随机题目
【判断题】
传统著作权法规定,作品一经问世,著作权人的所有权利自动受到保护
①
正确
②
错误
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【判断题】
电影《辛德勒的名单》的主色调是黑白色
①
正确
②
错误
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【判断题】
2012年获得亚洲电影大奖颁发的终身成就奖的是中国香港导演许鞍华
①
正确
②
错误
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【多选题】
孟子的教育内容是()
①
A.人伦教育
②
B.道德教育
③
C.权术教育
④
D.法律教育
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【多选题】
《唐诗三百首》中收录哪些诗人的作品()
①
A.李白
②
B.杜甫
③
C.武则天
④
D.王维
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【多选题】
卓别林未曾获下列哪个奖项?
①
A.奥斯卡最佳导演奖
②
B.奥斯卡最佳男演员奖
③
C.奥斯卡艺术成就奖
④
D.奥斯卡人道奖
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【多选题】
下面关于大卫·里恩的描述,正确的是__________
①
A.英国电影界泰斗级人物
②
B.代表作有《桂河大桥》《阿拉伯的劳伦斯》《日瓦戈医生》《印度之行》等
③
C.被称为英国“史诗电影巨匠”
④
D.一生获得了27次奥斯卡提名
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【多选题】
创意产业的3T理论是指的是?
①
A.Technology
②
B.Talent
③
C.Tolerance
④
D.Taste
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【多选题】
以下哪一项属于隐私加强技术?
①
A.电子证书
②
B.信息验证
③
C.数字水印
④
D.数字签名
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【多选题】
以下哪种观点或概念是麦克卢汉提出来的?
①
A.冷媒介,热媒介
②
B.权力的媒介
③
C.媒介即讯息
④
D.媒介是人的延伸
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