【单选题】【消耗次数:1】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
蛋白质生物价
蛋白质功效比值
蛋白质消化率
蛋白质净利用率
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【单选题】 蛋白质净利用率(%)表达为( )。
①  消化率×生物价
②  功效比值×生物价
③  消化率×功效比值
④  利用率×生物价
【单选题】 下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
①  生物价
②  蛋白质净利用率
③  蛋白质功效比值
④  以上均是
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
随机题目
【判断题】 传统著作权法规定,作品一经问世,著作权人的所有权利自动受到保护
①  正确
②  错误
【判断题】 电影《辛德勒的名单》的主色调是黑白色
①  正确
②  错误
【判断题】 2012年获得亚洲电影大奖颁发的终身成就奖的是中国香港导演许鞍华
①  正确
②  错误
【多选题】 孟子的教育内容是()
①  A.人伦教育
②  B.道德教育
③  C.权术教育
④  D.法律教育
【多选题】 《唐诗三百首》中收录哪些诗人的作品()
①  A.李白
②  B.杜甫
③  C.武则天
④  D.王维
【多选题】 卓别林未曾获下列哪个奖项?
①  A.奥斯卡最佳导演奖
②  B.奥斯卡最佳男演员奖
③  C.奥斯卡艺术成就奖
④  D.奥斯卡人道奖
【多选题】 下面关于大卫·里恩的描述,正确的是__________
①  A.英国电影界泰斗级人物
②  B.代表作有《桂河大桥》《阿拉伯的劳伦斯》《日瓦戈医生》《印度之行》等
③  C.被称为英国“史诗电影巨匠”
④  D.一生获得了27次奥斯卡提名
【多选题】 创意产业的3T理论是指的是?
①  A.Technology
②  B.Talent
③  C.Tolerance
④  D.Taste
【多选题】 以下哪一项属于隐私加强技术?
①  A.电子证书
②  B.信息验证
③  C.数字水印
④  D.数字签名
【多选题】 以下哪种观点或概念是麦克卢汉提出来的?
①  A.冷媒介,热媒介
②  B.权力的媒介
③  C.媒介即讯息
④  D.媒介是人的延伸