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【单选题】【消耗次数:1】
下列关于乳类蛋白质的描述不正确的是
①
牛乳蛋白质含量为3.0%-3.5%
②
牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
③
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
④
酪蛋白比乳清蛋白营养价值低
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相关题目
【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①
正确
②
错误
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①
谷蛋白
②
鸡蛋蛋白
③
小麦蛋白
④
乳清蛋白
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【多选题】
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①
肉类
②
谷类
③
豆类
④
蔬菜类
⑤
蛋类
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【多选题】
蛋白质饲料主要包括()
①
A动物性蛋白质
②
B植物性蛋白质饲料
③
C非蛋白质含氮饲料类
④
D单细胞蛋白质饲料
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【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①
20-30%
②
40-50%
③
大于60%
④
50-60%
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【判断题】
高蛋白质膳食是指蛋白质含量高于正常人的膳食
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
煨木香采用
①
面煨
②
滑石粉煨
③
纸煨
④
土煨
⑤
麸煨
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【单选题】
下列哪味药不是采用清炒法炮制
①
槐花
②
莱菔子
③
蒲黄
④
白术
⑤
苍耳子
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【单选题】
药物蒸后便于保存的是
①
黄芩
②
何首乌
③
木瓜
④
大黄
⑤
地黄
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【单选题】
经煅后失去结晶水的药材是
①
石决明
②
明矾
③
自然铜
④
赭石
⑤
云母石
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【单选题】
山楂炒焦可增强
①
活血化瘀作用
②
止血作用
③
治高血脂症作用
④
消食止泻作用
⑤
酸涩收敛作用
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【单选题】
发酵法的适宜温度是
①
18℃-25℃
②
30℃-37℃
③
5℃-10℃
④
25℃-30℃
⑤
45℃-50℃
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【单选题】
欲清热除烦时,脾胃较虚弱者可选用
①
栀子
②
炒栀子
③
焦栀子
④
栀子炭
⑤
麸炒栀子
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【单选题】
清半夏的炮制方法
①
白矾水溶液浸泡
②
生姜汁浸泡
③
甘草液浸泡
④
石灰液浸泡
⑤
酒制
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【单选题】
米炒斑蝥降低毒性,是利用了斑蝥素的
①
升华性
②
脂溶性
③
水溶性
④
遇热分解
⑤
蛋白凝固
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【单选题】
珍珠用豆腐同煮的目的是
①
增强疗效
②
改变药性
③
洁净药物
④
降低毒性
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