【单选题】【消耗次数:1】
长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是
畜肉类
海鱼
粮谷类
蔬菜和水果
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【单选题】 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①  鸡肉
②  猪肉
③  牛肉
④  羊肉
⑤  鱼肉
【单选题】 脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①  饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②  是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③  是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④  成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
【判断题】 人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
【判断题】 人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①  正确
②  错误
【判断题】 大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
①  椰子油
②  橄榄油
③  玉米油
④  鱼油
⑤  奶油
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【判断题】 轮系传动不可获得很大的传动比。
①  正确
②  错误
【判断题】 形状记忆聚合物分为热塑性和热固性形状记忆聚合物。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用RS-422串行接口的通信系统可以连接为星型结构。
①  正确
②  错误
【判断题】 直线位移型电容式传感器工作时改变的是电容器的介电常数。
①  正确
②  错误
【判断题】 绘制的掩膜版阳版图形中有图形的位置是透光的。
①  正确
②  错误
【判断题】 当前MEMS器件主要的基体材料为锗。
①  正确
②  错误
【判断题】 平衡状态下半导体体内是电中性的。
①  正确
②  错误
【判断题】 半导体中有电场存在的地方,能带发生弯曲,朝电场所指方向上移,电场强度越强,能带弯曲越厉害,电场为零或很弱的地方,能带保持平直。
①  正确
②  错误
【判断题】 内建电场起到促进电子和空穴继续扩散的作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 产生非平衡载流子的外部作用撤除后,由于半导体的内部作用,使它由非平衡状态恢复到平衡状态,过剩载流子不消失。
①  正确
②  错误