【单选题】【消耗次数:1】
长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是
畜肉类
海鱼
粮谷类
蔬菜和水果
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【单选题】 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①  鸡肉
②  猪肉
③  牛肉
④  羊肉
⑤  鱼肉
【单选题】 脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是
①  饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1
②  是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
③  是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1
④  成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%
【判断题】 人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
【判断题】 人体的必需脂肪酸是十六碳的各级不饱和脂肪酸
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和;不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().
①  正确
②  错误
【判断题】 大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
①  椰子油
②  橄榄油
③  玉米油
④  鱼油
⑤  奶油
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【单选题】 成熟理论的代表人物是( )
①  加德纳
②  格赛尔
③  佛洛依德
④  皮亚杰
【单选题】 游戏是源于儿童自身的需要,体现了游戏的( )特征
①  源于内在动机
②  过程导向
③  非真实性
④  自由选择
【单选题】 游戏和教学是( )
①  可以随时替代的
②  不可相互替代的
③  可以随意替代的
④  可以相互替代的
【单选题】 低结构话的游戏更多的强调( )
①  儿童的自然发展
②  知识和技能
③  环境对游戏的作用
④  预定的教学任务
【单选题】 ( )是实现幼儿园课程目标的手段
①  幼儿园课程目标
②  幼儿园课程内容
③  幼儿园课程模式
④  幼儿园课程评价
【单选题】 目标模式的创始人是( )
①  皮亚杰
②  加德纳
③  布鲁纳
④  博比特
【单选题】 行为目标之父是( )
①  华生
②  泰勒
③  杜威
④  洛克
【单选题】 ( )强调课程与社会生活的联系,强调儿童在学习中的主动性
①  课程内容即课程标准
②  课程内容即学习经验
③  课程内容即教材
④  课程内容即学习活动
【单选题】 幼儿园课程内容的组织方式分为学科中心课程和( )
①  教师中学课程
②  儿童中心课程
③  方法中心课程
④  内容中心课程
【单选题】 综合性课程是在儿童群体中实施的,儿童常以( )的方式展开活动
①  集体
②  个人
③  班级
④  小组