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【判断题】【消耗次数：1】
低盐膳食全日供钠1000mg
① 正确
② 错误
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【判断题】 无盐膳食全日供钠500mg
①  正确
②  错误
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【判断题】 低钠膳食全日不供钠100mg
①  正确
②  错误
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【单选题】 健康老人合理膳食应低盐，每日（）
①  ＜6g
②  ＞6g
③  ＜12g
④  ＞12g
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【判断题】 限盐膳食是指限制膳食中钠的含量，以减轻由于水、电解质代谢紊乱而出现的水、钠潴留。
①  正确
②  错误
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【单选题】 低钠饮食是指?
①  全日供钠2000mg左右
②  全日供钠1000mg左右
③  全日供钠不超过500mg
④  全日供钠不超过100mg
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【单选题】 低钠饮食是指？
①  全日供钠2000mg左右
②  全日供钠1000mg左右
③  全日供钠不超过502mg
④  以上都不对
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【单选题】 低盐饮食是指？
①  全日供钠2000mg左右
②  全日供钠1000mg左右
③  全日供钠不超过500mg
④  以上都不对
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【多选题】 限盐膳食适用对象包括
①  心功能不全者
②  急慢性肾炎
③  肝腹水
④  高血压
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【单选题】 膳食中胆固醇含量不宜超过每日400 mg。
①  对
②  错
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【单选题】 在新型冠状病毒实验室操作过程中，可喷洒1000mg/L的含氯消毒剂进行去污染。喷洒含氯消毒剂的作用时间为？
①  1分钟
②  3分钟
③  5分钟
④  10分钟
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随机题目
【单选题】 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①  酥松制品
②  松脆制品
③  硬脆制品
④  膨松制品
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【单选题】 “mousse”是指( )。
①  面条
②  木司
③  吐司
④  少司
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【单选题】 碳水化合物是面粉的主要组成部分，占面粉总量的75%以上，主要包括淀粉、可溶性糖和(　)。
①  矿物质
②  维生素
③  蛋白质
④  纤维素
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【单选题】 ( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
①  1毫克
②  1克
③  10克
④  100克
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【单选题】 清蛋糕，又称( )、乳沫蛋糕。
①  海绵蛋糕
②  天使蛋糕
③  普通蛋糕
④  奶油蛋糕
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【单选题】 如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现( )。
①  发酵速度缓慢
②  醒发后面团会下塌
③  面包体积小
④  烘烤时体积收缩
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【单选题】 果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  结力
②  鸡蛋
③  蛋白质
④  淀粉
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【判断题】 擀制面团时要用力适当，掌握平衡。
①  正确
②  错误
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【判断题】 软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。
①  正确
②  错误
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【判断题】 混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
①  正确
②  错误
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