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【单选题】【消耗次数：1】
下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
① 先洗后切
② 急火快炒
③ 蒸煮
④ 现吃现做
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【多选题】 下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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【判断题】 烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①  正确
②  错误
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【单选题】 动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
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【判断题】 炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
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【单选题】 （）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
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【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
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【单选题】 下列措施中，不利于防治腐败、不利于将权力关进笼子里的是（ ）。
①  A.深化党风廉政教育
②  B.加强反腐败法律法规制度建设
③  C.强化权力运行制约和监督
④  D.增强各部门主管负责人的权利和权威
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【单选题】 有利于钙吸收的维生素是维生素（ ）。
①  A
②  B
③  C
④  D
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【单选题】 维生素 C 能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋 白的重要成分?
①  脯氨酸
②  羟脯氨酸
③  蛋氨酸
④  羟赖氨酸
⑤  谷胱甘肽
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【单选题】 能养心安神，润肠通便，止汗的药物是（）。
①  柏子仁
②  远志
③  浮小麦
④  麻黄
⑤  白芍
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【单选题】 珍珠母不具有的功效是（）。
①  清肝明目
②  收湿敛疮
③  凉血止血
④  平肝潜阳
⑤  安神定惊
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【单选题】 除敛肺涩肠外，还能安蛔的药物是（）。
①  乌梅
②  芡实
③  五倍子
④  覆盆子
⑤  石榴皮
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【单选题】 能解毒消肿止痛,又开窍辟秽的药是（）。
①  僵蚕
②  硼砂
③  蟾酥
④  远志
⑤  白芷
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【单选题】 常用的治法不包括（）。
①  汗法
②  和法
③  灸法
④  吐法
⑤  消法
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【单选题】 桑寄生不具有的功效是（）。
①  强筋骨
②  安胎
③  祛风湿
④  补肺止血
⑤  补肝肾
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【单选题】 治膏淋、白浊及湿盛带下之要药是（）。
①  灯心草
②  萆薢
③  茯苓
④  猪苓
⑤  通草
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【单选题】 贯众的主治病证不包括（）。
①  风热感冒
②  痄腮
③  崩漏
④  绦虫病
⑤  疟疾
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【单选题】 能温经止血，温中止痛的药物是（）。
①  桂枝
②  炮姜
③  生姜
④  棕榈炭
⑤  高良姜
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【单选题】 既能解郁安神，又能活血消肿的药物是（）。
①  柏子仁
②  合欢皮
③  远志
④  夜交藤
⑤  龙骨
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