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【判断题】【消耗次数：1】
项目技术负责人在项目经理领导下，负责施工生产、工程质量、安全生产和机械设备管理工作。 （）
① 正确
② 错误
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相关题目
【判断题】 项目负责人在同一时期能承担多个工程项目的管理工作。（）
①  正确
②  错误
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【判断题】 建设工程实行施工总承包的，安全生产领导小组由总承包企业、专业承包企业和劳务分包企业项目经理、技术负责人和专职安全生产管理人员组成。（）
①  正确
②  错误
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【单选题】 施工企业项目经理未履行安全生产管理职责，被施以刑法，依法5年内不得担任任何施工企业的主要负责人、项目负责人。该期间的起算时间为（）
①  A犯罪行为发生之日
②  B案件移送审查之日
③  C刑罚执行完毕之日　　
④  D刑事判决生效之日
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【单选题】 建设工程项目开工前，施工单位技术负责人应向工程（）进行安全技术交底。
①  项目负责人
②  项目技术负责人
③  项目负责人和技术负责人
④  项目管理人员
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【单选题】 各单位的项目负责人对工程质量工作负（）责任。
①  A领导
②  B直接领导
③  C管理
④  D直接
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【单选题】 分项工程质量验收是由( )组织项目专业技术负责人在检验批验收合格的基础上进行。
①  项目专业质量检查员
②  项目经理
③  项目专业技术负责人
④  监理工程师
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【单选题】 项目负责人的安全生产责任不包括（）
①  确保安全生产费用的有效使用
②  对建设工程项目的安全施工负责
③  签署危险性较大的工程安全专项施工方案
④  落实安全生产责任制度、安全生产规章和操作规程
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【判断题】 监理企业行政负责人对本企业建监理工程项目的安全监理工作全面负责。项目总监理工程师对工程项目的安全监理工作负责。
①  正确
②  错误
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【单选题】 建筑施工企业应加强对安全技术资料的管理，施工现场应设项目安全资料员，负责安全技术资料管理工作，实行（）负责制。
①  项目负责人
②  技术负责人
③  专职安全员
④  安全资料员
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【判断题】 建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员合称为“安管人员”。
①  正确
②  错误
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随机题目
【单选题】 鲜菇牛肉这个菜名是以（　）命名。
①  主要原料和烹调方法
②  主要原料和主要调味品
③  所用主料和某一突出的辅料
④  形容原料的形状
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【单选题】 香滑生鱼球这个菜名是以（　）命名。
①  形容原料的形状
②  形容原料的质地
③  形容原料的色泽
④  寓意吉祥的文字
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【单选题】 以下情况中，（　）不是引起油脂变质的原因。
①  油脂里水份含量高
②  油脂被阳光照射
③  油脂与空气长时间接触
④  植物油脂里含有维生素
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【单选题】 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（　）。
①  精细加工
②  定型加工
③  初步加工
④  最后加工
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【单选题】 粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。
①  滚
②  炸
③  泡油
④  飞水
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【单选题】 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（　）。
①  长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
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【单选题】 下列不属于淮扬菜的是（　）。
①  叫花鸡
②  虾仁锅巴
③  炸蛎黄
④  三套鸭
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【单选题】 广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是（　）。
①  颈短，眼细，翼短，脚矮而细
②  毛幼滑，麻黄色，脚衣褐色
③  冠小，尾大而高耸
④  胸部尾部特别饱满，颌下有发达而张开的羽毛
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【单选题】 （　）不是配菜的基本方法。
①  量的配合
②  质的配合
③  色的配合
④  形与味配合
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【单选题】 关于块与件的区分，（　）的说法是错误的。
①  块可用切和斩两种刀法成形
②  多数件的形状是以原料自身的厚度为标准
③  件的形状通常呈扁形，而块的形状通常呈立方体或长方体形
④  件形用于熟料，熟料不会加工成块的形状
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